lima-bone vereis 'n kort hittebehandeling, genaamd blansjering, in kookwater of stoom, om die ensieme te vernietig voordat dit gevries word. Blansjeertye vir limabone is: klein boontjies 2 minute, … groot bone 4 minute.
Hoe blansjeer jy limabone om te vries?
Waterblansjeer klein boontjies 2 minute, medium boontjies 3 minute en groot boontjies 4 minute. Koel stiptelik af, dreineer en verpak, laat 1/2-duim kopspasie. Verseël en vries.
Wat is die beste manier om vars limabone te stoor?
Vars limabone moet heel, in hul peule, en in die yskas vir twee dae gestoor word. As dit gevries is, hoef dit nie ontdooi te word voordat dit gekook word nie.
Moet jy geblansjeerde boontjies droog voordat dit gevries word?
Soos baie ander groente, moet groenbone eers geblansjeer word voordat dit gevries word. Blansjeer is 'n proses wat behels dat groente in water gekook word voordat dit vinnig in 'n groot hoeveelheid yskoue water (60 grade Fahrenheit of minder) afgekoel word om die kookproses te stop.
Hoe lank blansjeer jy bone voor dit vries?
Kook klein boontjies vir 2 minute, medium boontjies vir 3 minute, en groot boontjies vir 4 minute. Verkoel die boontjies vinnig deur dit in yswater te dompel. Nadat die bone afgekoel het, dreineer dit uit die yswater.
