Omdat die oorsprong van gekoopte eiers nie seker kan wees nie (selfs wanneer dit organies of plaasvars is), moet hulle altyd verkoel word. As jy kies om te verkoel, is daardie eiers toegewyd. Sodra dit verkoel is, kan 'n eier wat na kamertemperatuur teruggekeer word sweet, porieë oopmaak en die eier aan potensiële bakterieë blootstel.
Hoe bêre jy vars gelê eiers?
Verkoel altyd gewaste eiers. Eiers sal 'n hoër geh alte handhaaf wanneer dit in die yskas gebêre word - gewas of nie. Ongewaste vars eiers sal egter die beste hou. Sodra dit verkoel is, hou koue eiers in die yskas.
Hoe lank kan vars gelegde eiers nie verkoel word nie?
Nadat eiers verkoel is, moet hulle so bly.’n Koue eier wat by kamertemperatuur uitgelaat word, kan sweet, wat die groei van bakterieë vergemaklik. Verkoelde eiers moet nie meer as 2 uur weggelaat word nie."
Hoe lank hou vars gelegde eiers?
Met behoorlike berging kan eiers minstens 3–5 weke in die yskas hou en sowat 'n jaar in die vrieskas. Hoe langer 'n eier gestoor word, hoe meer neem sy kwaliteit af, wat dit minder veerkragtig en meer loperig maak. Ouer eiers is egter steeds goed vir verskeie gebruike.
Kan vars eiers oornag uitsit?
"'n Koue eier wat by kamertemperatuur uitgelaat word, kan sweet, wat die beweging van bakterieë in die eier vergemaklik en die groei van bakterieë verhoog. Verkoelde eiers moet nie meer as twee uitgelaat word nieure." Verbruikers moet self nie probeer om hul eiers te was nie, waarsku die USDA.
