2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
'n Gedroogde rooi spesery wat tradisioneel in die Midde-Oosterse kookkuns gebruik word, sumac geniet 'n oomblik. Tuiskokke sowel as sjefs het verlief geraak op die helder, tert, effens saamtrekkende geur wat die speserye by geregte voeg.
Is sumac 'n spesery of 'n krui?
Gemaak van die gedroogde en gemaalde bessies van die wilde sumac-blom, sumac is 'n pittige spesery met 'n suur, suur geur wat aan suurlemoensap herinner. Hierdie geurige spesery word gebruik om droë vryf, speserymengsels soos za'atar en verbande op te helder.
Waarvan is sumac-spesery gemaak?
Gemaalde Sumac Bessies Spice. Sumac kom van die vrug van 'n bos inheems aan die Midde-Ooste. Die bos is eintlik 'n lid van die cashew-familie en die vrugte word wyd in Turkye en ander Arabiese lande gebruik. Sumac is 'n hoofbestanddeel in die Midde-Oosterse speserymengsel Za'atar.
Hoe gebruik jy sumac as 'n spesery?
Sumac is 'n wyd gebruikte, noodsaaklike spesery in die Midde-Oosterse en Mediterreense kookkuns. Dit word gebruik in alles van droë vryf, marinades en dressing. Maar die beste gebruik daarvan word oor kos gestrooi voordat dit bedien word. Dit pas goed by groente, geroosterde lam, hoender en vis.
Is sumac dieselfde as borrie?
Burrie. … Die sumac smaak is egter baie duidelik en heel anders as borrie. Borrie het 'n bitter, effens skerp geur wat goed werk met die meeste geregte. Sumac, aan die ander kant, is meer pittig en suurlemoenagtig, en daarom is suurlemoenskil gemeng met swartpeper word dikwels as 'n plaasvervanger vir sumac-speserye gebruik.
Aanbeveel:
Wat is 'n goeie spesery vir salm?
Watter spesery pas goed by salm? Salm pas goed saam met dillesous (soos in hierdie resep), sowel as met souse wat vars kruie, suurlemoen, heuning, knoffel, sojasous, mosterd en Cajun-geure insluit. Watter speserye pas goed by vis? Hier, 10 wonderlike souse wat enige visgereg bo-oor sal neem Pietersieliesous.
Waar kom spesery vandaan?
A: Nie juis 'n mite nie, maar 'n interessante etimologiese kinkel of twee. Glo dit of nie, “spesiaal” het omstreeks 1400 die lewe in Engels begin as 'n byvoeglike naamwoord wat mooi of aangenaam vir die oog beteken, 'n verwerking van die Latynse speciosus (fair, beautiful).
Wat is sumac in kook?
Sumac is 'n pittige, suurlemoenagtige spesery wat dikwels in Mediterreense en Midde-Oosterse kookkuns gebruik word. Probeer dit in slaaie gebruik in plaas van suurlemoensap of om geroosterde vleis en vis te geur. Dis ook heerlik oor hummus gestrooi.
Is spesery goed vir jou?
Gekruide kos mag jou hart gesond hou. Onlangse navorsing het bevind dat die verbruik van hierdie soetrissies geassosieer word met 'n 13 persent laer voorkoms van sterftes as gevolg van hartsiektes en beroerte. Hartsiektes kan ook deur vetsug veroorsaak word - wat capsaïsien kan help bekamp.
Is sumac en gif-sumac dieselfde?
Die verskil tussen.gif" /> Hoe kan jy sumac van gif-sumac onderskei? Die duidelikste verskil is dat gifsumak wit bessies het, nie rooi bessies nie. Die rooi vrugte is 'n kenmerkende eienskap van Rhus-plante soos staghorn sumac. Gif-sumakbessies is plat, wasagtig en groei apart, terwyl die rooi bessies van staghorn sumac saamgesmelt is.
