Kan jy gepasteuriseerde eiers koop? Sommige kruidenierswinkels verkoop verkoelde in-dop gepasteuriseerde eiers, hoewel nie alle winkels dit dra nie. Soek hulle langs die gewone eiers. Gepasteuriseerde vloeibare heel eiers wat in kartonne verkoop word, is nog 'n opsie, maar slegs vir resepte wat heel eiers vra.
Is eiers van die kruidenierswinkel gepasteuriseer?
Alle eierprodukte word gepasteuriseer soos vereis deur die Verenigde State se Departement van Landbou (USDA) se voedselveiligheid- en -inspeksiediens (FSIS). Dit beteken dat hulle vinnig verhit is en vir 'n bepaalde tyd by 'n minimum vereiste temperatuur gehou is om bakterieë te vernietig.
Is Eggland se beste eiers gepasteuriseer?
Ja. Eggland se Beste 100% vloeibare eierwitte is gepasteuriseer, wat beteken dat hulle rou in shakes, slaaisouse en ander resepte geniet kan word en veilig is vir individue met swak of gekompromitteerde immuunstelsels.
Is daar 'n plaasvervanger vir gepasteuriseerde eiers?
Gepasteuriseerde eiers kan uitruilbaar met gewone eiers in alle toepassings gebruik word. Die enigste situasie waarin hulle dalk nie so goed presteer nie, is dié om eierwitte tot stywe punte te klits, soos vir 'n meringue. Voeg dan 'n teelepel kremetart by die wittes om hulle te help vorm kry.
Maak suurlemoensap rou eiers veilig?
Benjamin Chapman, 'n voedselveiligheidskenner van die N. C. State University het saamgestem dat die suurheid in die suurlemoensap kanbeïnvloed nie salmonella as dit reeds in die eier teenwoordig is nie.
