Gepasteuriseerde sap word verhit tot 'n hoë temperatuur vir 'n kort rukkie voordat dit verkoop word. Deur sap te pasteuriseer, word patogene (kieme), wat in die vloeistof teenwoordig kan wees, doodgemaak. Die ander 2 persent van ongepasteuriseerde sap of sider kan skadelike bakterieë bevat wat sommige mense siek maak.
Waarom is gepasteuriseerde sap sleg?
Wanneer jy iets pasteuriseer, verhit jy die sap wat enige slegte bakterieë doodmaak, maar in die proses maak jy baie lewensbelangrike voedingstowwe dood. Wanneer ons oor voedingstowwe praat, het ons gepraat oor dinge soos vitamiene en minerale. Hitte veroorsaak dat vitamiene begin afbreek en destabiliseer.
Is gepasteuriseerde sap gesond?
Verminder pasteurisasie die voedingstowwe in sap? Die meeste kommersieel gepasteuriseerde sappe word vir ongeveer 16 sekondes tot ongeveer 85°C (185°F) verhit om die patogene wat moontlik teenwoordig is, te vernietig. Hierdie produkte is net so voedsaam asof hulle nie verhit is nie. Hulle smaak goed en hou baie langer as onbehandelde sap.
Hoe weet jy of sap gepasteuriseer is?
Tans is daar geen manier om te weet of sappe in 'n yskaskas gepasteuriseer is, as die etiket dit nie sê nie. Dit is egter veilig om te aanvaar dat verpakte of ingemaakte sap wat nie onder verkoeling gehou word nie, gepasteuriseer is. Die meeste sap wat in die Verenigde State verkoop word, is gepasteuriseer; net sowat 2 persent is nie.
Is ongepasteuriseerde sap veilig?
Meeste sap in die Verenigde StateState word gepasteuriseer om skadelike bakterieë dood te maak. Die oorblywende klein persentasie sap wat verkoop word, is ongepasteuriseerd. Ongepasteuriseerde sap kan skadelike bakterieë bevat wat sommige mense siek kan maak. … Die drink van ongepasteuriseerde sappe het gelei tot ernstige uitbrekings van voedselgedraagde siektes.
