2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Terug in 1886, Frans von Soxhlet, 'n Duitse landbouchemikus, was die eerste persoon wat voorgestel het dat melk wat aan die publiek verkoop word, gepasteuriseer word.
Wanneer is gepasteuriseerde melk uitgevind?
Alhoewel Louis Pasteur beroemd pasteurisasie ontwikkel het om skadelike bakterieë in wyn dood te maak in 1864, 'n halfeeu later-in 1913, toe die bakterioloog Alice Evans haar loopbaan by die Amerikaanse departement van Landbou se suiwelafdeling-pasteurisasie van melk was steeds nie verpligtend nie.
Wie het gepasteuriseerde melk geskep en hoekom is dit geskep?
Die proses wat in 1864 deur Louis Pasteur ontwikkel is, is oorspronklik op wyn en bier toegepas, maar is in die 1880's vir melk gebruik in Duitsland, waar die eerste kommersiële pasteuriseerder in 1882 gemaak is. Pasteur was nie die eerste wat hitte gebruik het om bakterieë in kos en drankies dood te maak nie.
Waarom is gepasteuriseerde melk uitgevind?
Pasteurisasie is oorspronklik gebruik as 'n manier om te keer dat wyn en bier versuur, en dit sou baie jare duur voordat melk gepasteuriseer is. In die Verenigde State in die 1870's, voordat melk gereguleer is, was dit algemeen dat melk stowwe bevat wat bedoel was om bederf te masker.
Wie het pasteurisasie bekendgestel?
Dit is vernoem na die Franse wetenskaplike Louis Pasteur, wat in die 1860's gedemonstreer het dat abnormale fermentasie van wyn en bier voorkom kan word deur die drankies tot ongeveer 57 °C te verhit (135 °F) vir 'n paarminute.
Aanbeveel:
Wat is gepasteuriseerde sap?
Gepasteuriseerde sap word verhit tot 'n hoë temperatuur vir 'n kort rukkie voordat dit verkoop word. Deur sap te pasteuriseer, word patogene (kieme), wat in die vloeistof teenwoordig kan wees, doodgemaak. Die ander 2 persent van ongepasteuriseerde sap of sider kan skadelike bakterieë bevat wat sommige mense siek maak.
Sal gepasteuriseerde appelcider?
Om groot hoeveelhede appelcider te maak, sal 'n vrugtepers noodsaaklik wees. Die proses om "soet sider" te maak, vereis dat die varsgeparste appelsap vir drie tot vier dae by 72 grade Fahrenheit moet gis. Sodra die "soet sider"
Waarom is melk uitgevind?
Die produksie van melk het 'n konstante bron van voeding vir vroeë boere verskaf, en dit het tot ander produkte gegroei. Melk word gekrediteer met die ontwikkeling van die moderne voedselindustrie vanweë die teenwoordigheid daarvan in baie van vandag se kultuur, maar ook vanweë die skepping van kaas en botter.
Moet gepasteuriseerde eiers gaargemaak word?
Gepasteuriseerde dop-eiers. Volgens die Amerikaanse departement van landbou kan in-dop gepasteuriseerde eiers veilig gebruik word sonder om te kook. Hulle kan byvoorbeeld veilig rou geëet word (soos in rou koekiedeeg of eiernag) of in onvoltooide vorms (soos 'n eier met die sonkant na bo).
In dop gepasteuriseerde eiers?
Gegepasteuriseerde dop-eiers word verhit in warmwaterbaddens deur beheerde tyd en temperatuur te gebruik, om enige bakterieë wat teenwoordig mag wees, te vernietig, maar die proses kook nie die eiers nie. Enige proses wat vir eiers in doppasteurisasie gebruik word, moet deur die Verenigde State se voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) goedgekeur word.
