2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
As jy met chiles kook, weet dat hoe langer hulle kook, hoe meer breek hulle af en laat hulle capsaïcine vry, wat die gereg sal deurdring, maar as jy aanhou kook, verdwyn die capsaïcine. Daarom, kook chili net kortliks, of vir 'n paar uur, om pittigheid te verminder.
Hoe maak jy soetrissies minder warm?
Die manier om hitte van soetrissies te verwyder, is om die chemikalie op te los watdie 'warmheid', Capsaïcine, veroorsaak. Daar is 'n paar verskillende chemikalieë wat die Capsaïcine sal oplos. Deur peperskywe in alkohol, suurlemoensap of lemmetjiesap te week, sal die hitte verwyder word. Alhoewel, die geur kan effens verander word.
Maak die kook van soetrissies hulle pittiger?
Habanero-rissies is van die warmste soetrissies wat daar is, wat 'n groot hoeveelheid chemikalieë bevat wat capsaïsinoïede genoem word, wat hulle hul kenmerkende pittige geur gee. Verbasend genoeg, gaarmaak van jou soetrissies kan hulle eintlik warmer maak in sommige gevalle of milder in ander deur die vlakke van hierdie chemikalieë te beïnvloed.
Word jalapeno's pittiger wanneer jy dit kook?
Wanneer jy die term "vuurbraai" hoor, kan jy aanvaar dat jy hitte by die gereg voeg wat jy kook. As jy soetrissies, soos jalapenos, gebruik, die teenoorgestelde kom eintlik voor. Deur 'n jalapeno te brand, breek die capsaïcine in die vel af, wat die soetrissie se hitte verminder terwyl dit 'n soet en rokerigegeur.
Maak die kook van pittige kos dit minder pittig?
Die suurheid pas goed saam met die speserye wat bygevoeg word, en die byvoeging van 'n bietjie meer sout sal die kerrie tot 'n perfekte balans bring. Beslis sal die pikantheid verminder word. As die kerrie room of melk vra, kan jy die hoeveelheid ook effens verhoog.
Aanbeveel:
Word flennievelle sagter?
Met behoorlike sorg, flennievelle bly lank sag, of jy dit die hele jaar lank gebruik of jy dit vir die wintermaande bespreek. Hoe maak jy flennievelle sag? Voeg 'n kwart koppie, halwe koppie of volle koppie by volgens jou vraggrootte.
Wanneer jy lasagne vries, moet dit eers gaargemaak word?
Vir die beste resultate, vries lasagne nadat dit saamgestel is, maar voordat dit gebak is. Om kos op hierdie manier te vries, sal help om die lasagne se kaas- en noedelstekstuur te behou en te voorkom dat dit sop word. As jy reeds jou lasagne gebak het, moenie bekommerd wees nie;
Moet gesnyde soetrissies verkoel word?
Vir gesnyde soetrissies, bêre dit in 'n verseëlde houer of plastieksak met 'n papierhanddoek om oortollige vog te absorbeer. Hou hulle in jou skerper laai - moenie daarvan vergeet nie! Gesnyde soetrissies sal 2-3 dae in die yskas hou. Kan gesnyde soetrissies weggelaat word?
Moet sint-jakobsschelpies deurskynend wees wanneer dit gaargemaak word?
Plaas die kammossels in die pan, maak seker dat hulle nie raak nie. Los hulle uit en laat hulle sowat 1 en 1/2 minute lank kook. … Met hierdie gaarmaaktyd sal die middelpunte van die sint-jakobsschelp nog steeds deurskynend wees. As jy hulle nie so verkies nie, braai hulle vir twee minute per kant.
Wanneer word boudjies gaargemaak?
Hulle behoort na ongeveer 40 minute gereed te wees, maar as jou oond warm word, sal hulle dalk gouer gereed wees. Hoe weet ek wanneer die hoender gereed is? Hoender moet heeltemal gaar wees. Dit behoort 'n interne temperatuur van 165°F te bereik wanneer dit gemeet word met 'n kitsleestermometer wat nie aan die been raak nie.
