Benewens versterking van geure in voorraad en sous, kan bouillonblokkies in ander alledaagse resepte gebruik word. "Kubbies kan 'n sarsie geur by geregte soos paella, matzo-balsop en gemmer-sesamhoender voeg," sê Kohli. Hy beveel ook aan dat jy 'n blokkie byvoeg wanneer jy korrels kook, jou kalkoen marineer of groente soteer.
Waarom is bouillonblokkies sleg vir jou?
Monosodiumglutamaat, beter bekend as MSG, Yellow 5 en Yellow 6 is net drie van die onrusbarende bestanddele wat in 'n tipiese bouillonblokkie voorkom. Eersgenoemde is getoon om eetlus te stimuleer terwyl laasgenoemde twee, albei kunsmatige kleurmiddels, nadelige uitwerking op aktiwiteit en aandag by kinders kan hê.
Hoe maak jy sous van bouillonblokkies?
Jy kan bouillonblokkies of korrels vervang in die meeste resepte wat sous of aftreksel vereis. Die aanbevole ekwivalente maatstaf is om 1 bouillonblokkie (of 1 teelepel bouillonkorrels) op te los in 8 onse kookwater vir elke 1 koppie sous.
Moet ek bouillonblokkies gebruik?
"Bouillonblokkies is 'n fantastiese manier om vinnige geur by te voeg, veral wanneer dit kom by speserye wat jy normaalweg nie elke dag sou gebruik nie," sê Chopped winner and Institute of Kulinêre Onderwys-sjef Palak Patel.
Gaan Cube-bouillon sleg?
Bouillonblokkies sal nie dadelik sleg word nie, hoewel hulle van sy geure sal verloor. Tuisgemaakte bouillons is agesonder opsie. As jy van plan is om bouillon by die huis te maak, vermy die gebruik van bestanddele wat vinnig en maklik bederf. Bêre dit behoorlik, en tuisgemaakte bouillon sal tot 6 maande hou.
