2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Draai in aluminiumfoelie om te keer dat die vleis te veel rook kry en om die vog wat tydens die gaarmaakproses vrygestel word, op te vang. Onderhou die vuur: Jy hoef nie meer hout of kole by te voeg nie; hou net die vuur in stand en laat die boud klaar kook.
Wat doen dit om vleis in foelie toe te draai?
Om die vleis in foelie toe te draai, sal die hoeveelheid rook op die oppervlak van die vleis beperk en sodoende 'n beter kleur en geur op die finale produk lewer. Dit voeg ook vog by en versnel kooktyd. Toedraai moet ongeveer halfpad deur die gaarmaakproses gedoen word of wanneer interne vleistemperatuur 150-160 grade is.
Moet jy pulled pork toedraai?
Wanneer die varkvleis 'n interne temperatuur van 165 tot 170 grade F op 'n kitslees-vleistermometer bereik (na ongeveer 4 tot 5 uur), verwyder dit van die rooster af en draai dit dubbel toe in aluminiumfoelie om te keer dat die sappe uitlek.
Verspoedig die kook van varkvleis in foelie?
Sodra die varkboud of -bors die stalletjie bereik het, draai ek dit toe in 'n dubbellaag swaardiens-foelie. Die foelie doen drie hoof dinge. … Die foelie hou en konsentreer ook die hitte nader aan die vleis, wat veroorsaak dat dit die stalletjiestadium vinniger verlaat as sonder om foelie te gebruik, wat kooktye korter en meer voorspelbaar maak.
Maak die toedraai van vleis in foelie dit sag?
Eers rook hulle die vleis vir 'n paar uur, dan draai hulle dit in foelie of pienk toeslaghuispapier vir 'n rukkie. Soms pak hulle dit uit en rooster dit weer, soms nie. … Dit help om vleis sagter en sappiger te maak. Dit het ook die bykomende voordeel dat dit die kookproses bespoedig.
Aanbeveel:
Draai jy boston boude in foelie toe?
Draai in aluminiumfoelie om te keer dat die vleis te veel rook kry en om die vog wat tydens die gaarmaakproses vrygestel word, op te vang. Onderhou die vuur: Jy hoef nie meer hout of kole by te voeg nie; hou net die vuur in stand en laat die boud klaar kook.
Draai jy ribbetjies in foelie toe wanneer jy rook?
Jy wil nie jou ribbes met rook oorlaai nie, so jy hoef nie rook op hulle te hê die hele 5-6 uur wat jy rook nie. Nadat jy hulle vir 3 vaste ure laat rook het, wil jy hulle van die roker afhaal en in foelie toedraai. … Dit stel hulle in staat om aan te hou kook, klam te bly en nie oorlaai te word met rookgeur nie.
Voer jy lugbraaier met foelie uit?
Die goue reël van die gebruik van foelie in 'n lugbraaier is om dit net in die mandjie te sit. … Moet nooit die lugbraaier met 'n foelie-gevoerde mandjie voorverhit nie. Jy "wil seker maak dat [die foelie] met kos geweeg word,"
Wat is vetter boud of lendestuk?
Rump – Groter en met 'n stewiger tekstuur as lendenbiefstuk, word rump steak dikwels as meer geur beskou. … Dit bevat net die regte hoeveelheid vet om geur te gee en die vleis sag te maak. Platyster – Perfek vir diegene wat van hul steaks skaars tot medium skaars hou.
Draai of draai?
Woordvorme: meervoud, 3de persoon enkelvoud teenwoordige tyd draaie, teenwoordige deelwoord draai, verlede tyd, verlede deelwoord draai draai word gebruik in 'n groot aantal ander uitdrukkings wat verduidelik word onder ander woorde in die woordeboek.
