Rump – Groter en met 'n stewiger tekstuur as lendenbiefstuk, word rump steak dikwels as meer geur beskou. … Dit bevat net die regte hoeveelheid vet om geur te gee en die vleis sag te maak. Platyster – Perfek vir diegene wat van hul steaks skaars tot medium skaars hou.
Is kruis beter as lende?
Sirloin is gewoonlik die beste snit beesvleis, rump die goedkoper opsie, maar dit hang af van die algehele kwaliteit van die vleis. Gewoonlik is Ierse of Skotse beesvleis die beste!
Wat is die vetste vleissnitte?
Slankste en vetste beesvleissnitte vir die beste biefstuk
- Top Sirloin. …
- The Fattiest Cuts of Steak.
- Flap Steak. …
- Filet Mignon (Chateaubriand of Tenderloin) …
- Porterhouse-steak. …
- Skirt Steak. Ook bekend as 'n flank steak. …
- New York Strip Steak. Baie taai vleissnit geneem uit die T-been area. …
- T-Bone Steak. 'n Sny van onder die portierhuis.
Watter snit steak is die maerste?
Die maerste snit is tipies oogbraai en steak met 4 gram vet per porsie en 1,4 gram versadigde vet. Die volgende maerste snitte sluit lendenbiefstuk, bo-rondbraai en steak in, onderste ronde braai en steak, en boonste lendebiefstuk.
Watter steak is die vetste?
Hierdie biefstuk sonder been word gesny uit die kort lende- en lendenesgedeeltes wat onder die ribbes van 'n koei geleë is. Die snit is maer en fynkorrelig van tekstuuren dus geurig en sappig wanneer dit gaar is. Aangesien dit gewoonlik kleiner is in vergelyking met ander steaks, word filet mignon gewoonlik die dikste gesny.
