2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Verminder die sous deur te prut Verreweg die maklikste manier om jou sous te verdik is om van die vloeistof uit te kook! Prut die sous oor lae hitte vir enige plek van 'n ekstra 5 tot 20 minute.
Hoe verdik jy 'n sous om te prut?
Gebruik een eetlepel stysel vir elke koppie vloeistof wat jy wil verdik. Klits gelyke dele koue water by. Vir elke eetlepel stysel wat jy bygevoeg het, voeg een eetlepel koue water by die stysel. Klits totdat daar geen klonte is nie en die stysel ten volle ingewerk is.
Hoe verdik jy 'n sous met kook of prut?
Mieliestysel of pylwortel Jy sal ongeveer 1 eetlepel nodig hê vir elke koppie vloeistof in die resep. Meng die mieliestysel met gelyke dele water om 'n suspensie te skep en gooi dit in die pot. Klits aanhoudend oor hoë hitte totdat die mieliestysel goed ingewerk is en die sous begin verdik.
Laat prutsous dit langer smaak?
Ja, met enige soort 'stowe'-sous, verbeter die geur hoe langer jy dit kook (mits dit 'n stadige, sagte proses is). Hoe langer jy dit los, hoe groter kans het die geure om te 'trou'. Ek het 'n resep vir 'n pastasous wat 6 uur se stadige prut verg!
Kan jy sous verdik deur dit te verhit?
Hoe om dit te doen: kook jou sous eenvoudig oor matige hitte totdat die hoeveelheid verminder lyk en die tekstuur so dik is as wat jy dit wil hê. (Jy kan dit toets deur die agterkant te bedekvan 'n lepel.) Jy sal ook seker wil wees om die sous aan die einde te geur, anders kan dit te sout proe as dit te veel verminder.
Aanbeveel:
Prut of kook jy om te verdik?
Vermindering van vloeistowwe om te verdik. Bring jou sous tot prut. Moenie dat dit kook nie. Hierdie metode werk goed met die meeste souse, want soos 'n sous warm word, sal die water verdamp en 'n dikker en meer gekonsentreerde sous agterlaat.
Sal prut sop verdik?
As jy jou sop toelaat om te prut kan dit help verdik, want dit sal help om van die vloeistof weg te verdamp. Dit sal beter werk as jy 'n verdikkingsmiddel, soos mieliestysel, bygevoeg het. … Dit werk die beste as jy die meel met gesmelte botter kombineer om 'n roux te maak, sodat die meel nie in die sop saamklonter nie.
Moet pruttende aftreksel bedek word?
Bedek altyd jou pot as jy die hitte in probeer hou. Dit beteken dat as jy iets probeer prut of kook - 'n pot water om pasta te kook of groente te blansjeer, 'n klomp sop of 'n sous - sit daardie deksel op om tyd en energie te bespaar. Bedek jy aftreksel wanneer dit prut?
Sal tamatiepasta brandrissie verdik?
Om tamatiepasta te gebruik om brandrissie te verdik, is wonderlik, want dit voeg 'n uitstekende pittige geur aan die brandrissie. Meng een klein 60 ons blikkie tamatiepasta in jou brandrissie gedurende die laaste 30 minute van kook. Laat dit prut tot verdik.
Is dit beskuitjies en sous of sous en beskuitjies?
Die gereg bestaan uit sagte deegbeskuitjies bedek met óf saagmeul of vleissous, gemaak van die druppels van gaar varkwors, wit meel, melk, en dikwels (maar nie altyd nie)) stukkies wors, spek, beesmaalvleis of ander vleis. Die sous word dikwels met swartpeper gegeur.
