Bedek altyd jou pot as jy die hitte in probeer hou. Dit beteken dat as jy iets probeer prut of kook - 'n pot water om pasta te kook of groente te blansjeer, 'n klomp sop of 'n sous - sit daardie deksel op om tyd en energie te bespaar.
Bedek jy aftreksel wanneer dit prut?
Prut jy hierdie aftreksel onbedek? A. Ja, maar moenie dit te hard laat prut nie ('n kaal prut is die beste) want jy wil nie hê die vloeistof moet te vinnig verminder nie. Trouens, as jy die tyd het,, kan jy die pot gedeeltelik met die deksel bedek.
Hoe lank moet ek aftreksel laat prut?
Voorbereiding
- Gooi alles behalwe die asyn in 'n groot voorraadpot. …
- Skep enige skuim af wat na die oppervlak styg. …
- Prut die aftreksel vir 6 tot 8 uur, bedek, en hou dit dop om seker te maak dit bly prut.
- Syf die aftreksel deur 'n fynmaas sif. …
- Kraap die vet wat na bo styg.
Waarom word hoenderaftreksel ontbloot?
Nadat die aftreksel gefiltreer is en dit die tweede keer prut, word die deksel nie gebruik om verdamping toe te laat nie. Hierdie stap verminder die volume vloeistof, wat die geur konsentreer. 'n Sekondêre rede om die deksel af te los, is beter temperatuurbeheer.
Kan ek aftreksel oornag laat prut?
Dit beteken dat jy gegee het om al jou bestek skoon te maak, maar dit is minder opruim as om te sitaftreksel in elke klein pan wat jy moet afkoel. Volgens hierdie NYT-artikel is dit veilig om oornag te vertrek met die stoof afgeskakel. Bring soggens tot kookpunt vir 10 minute en prut dan voort.
