volgens die Larousse Gastronomique is soetbrood "die kulinêre term vir die timusklier (in die keel) en die pankreas (naby die maag) by kalwers, lammers en varke." Larousse sê verder dat timussoetbroodjies "langwerpig en onreëlmatig van vorm" is terwyl pankreassoetbroodjies "groter en afgerond" is.
Is soetkoek 'n testikel?
Soetkoeke is onderhewig aan baie verwarring, en word dikwels verkeerdelik geglo dat dit die testikels van 'n dier is. Trouens, dit is twee afsonderlike kliere - die timusklier (van die keel) en die pankreasklier (van die hart of maag) wat van kalwers of lammers geneem word.
Wat presies is 'n soetkoek?
Soetbrood is die timusklier en is slegs by jong diere beskikbaar. Soos diere volwasse word, ontaard die klier in 'n massa bindweefsel en vet. Die soetbrood word in twee afsonderlike porsies versamel, hoewel dit 'n enkele klier is.
Hoe proe soetbrood?
Soetbroodjies, alhoewel sag in geur, het 'n afval-geur wat ietwat soortgelyk is aan brein. Mense beskryf die tekstuur dikwels as "sag" en "romerig"; Ek sou "marginaal sappig" byvoeg. Soetkoeke gemaak van 'n dier se pankreas- en timuskliere (wat onderskeidelik die "hartsoetkoek" en "keelsetbrood" genoem word).
Word breine soetkoeke genoem?
Soetbroodjies enbreins is geensins verwant nie, hoewel die fout verstaanbaar is. Albei is aaragtig en wit en klonterig.
