monosodiumglutamaat (MSG) is 'n geurversterker wat algemeen by Chinese kos, ingemaakte groente, sop en verwerkte vleis gevoeg word.
Hoekom is MSG sleg vir jou gesondheid?
Behalwe die geurversterkende effekte daarvan, is MSG geassosieer met verskeie vorme van toksisiteit (Figuur 1 (Figuur 1)). MSG is gekoppel aan vetsug, metaboliese afwykings, Chinese restaurant-sindroom, neurotoksiese effekte en nadelige effekte op die voortplantingsorgane.
Is MSG regtig sleg vir jou?
Terwyl MSG algemeen as veilig erken word, dui sommige navorsing daarop dat die verbruik van die bymiddel in oormatige dosisse skadelik kan wees. Volgens die FASEB, wanneer hulle 3 gram MSG sonder kos inneem, kan sommige individue oor die algemeen ligte en verbygaande simptome ervaar, insluitend hoofpyne, lomerigheid en gevoelloosheid.
Wat is fout met MSG?
MSG-vlakke is hoog, veral in voedsel soos tamaties, sampioene en Parmesaankaas. … Een van die bevindings het tot die gevolgtrekking gekom dat MSG veilig is, alhoewel MSG in sommige gevalle, wanneer dit meer as 3 g verbruik word, simptome soos hoofpyn of lomerigheid kan veroorsaak. Die ideale bediening van MSG moet minder as 0,5 g kos wees.
Is dit sleg om met MSG te kook?
Alhoewel daar baie navorsing oor die onderwerp was sedert die 1970's, is dit steeds nie duidelik of dit sleg is vir menslike gesondheid, of verantwoordelik is vir wat ook al "Chinese restaurant-sindroom" is nie. Trouens, wat die FDA betref, MSG is dit"algemeen as veilig beskou."
