Ware Parmigiano-Reggiano-kaas het 'n skerp, komplekse vrugtige/neutagtige smaak met 'n sterk hartige geur en 'n effens grys tekstuur. Minderwaardige weergawes kan 'n bitter smaak gee.
Hoe smaak Parmigiano-Reggiano?
Ware Parmigiano-Reggiano-kaas het 'n skerp, komplekse vrugtige/neutagtige smaak met 'n sterk hartige geur en 'n effens grys tekstuur. Minderwaardige weergawes kan 'n bitter smaak gee.
Watter kaas is soortgelyk aan Parmigiano-Reggiano?
Die kase is soortgelyk aan Parmigiano-Reggiano, maar het unieke geure en teksture van hul eie
- 01 van 05. Grana Padano. Getty Images/StockFood. …
- 02 van 05. Amerikaanse Grana. Jennifer Meier. …
- 03 van 05. Droë Jack. Dorling Kindersley/Getty Image. …
- 04 van 05. Pecorino. …
- 05 van 05. Reggianito.
Hoekom is Parmigiano-Reggiano so spesiaal?
Parmigiano-Reggiano is 'n harde, droë kaas gemaak van afgeroomde of gedeeltelik afgeroomde koeimelk. Dit het 'n harde liggoue skil en 'n strooikleurige binnekant met 'n ryk, skerp geur. Parmigiano-Reggianos is verouderd ten minste twee jaar. … Hul komplekse geur en uiters korrelagtige tekstuur is die gevolg van die lang veroudering.
Proe Parmigiano-Reggiano soos Parmesaan?
Hierdie "vals" kaas sal dalk Parmesaan-agtige smaak smaak, maar dit sal nie die kompleksiteit van die gesertifiseerde soort hê nie. Jy kan jou plaaslike kaasmaker vra vir 'n sy-aan-sy proe; dieParmesaan sal suurder en souter smaak in vergelyking met die diep ryk, neutagtige geur van die Parmigiano Reggiano.
