Wanneer daar gesê word dat 'n spesery sleg geword het, beteken dit eenvoudig dat dit die meeste van sy geur, sterkte en kleur verloor het. … Dit is steeds oor die algemeen veilig om gedroogde kruie en speserye wat verby hul prime is, te eet, hoewel hulle nie naastenby soveel geur as hul vars eweknieë sal byvoeg nie.
Hoe lank hou speserye ná vervaldatum?
Onder Rak-stabiele voedselveiligheid, definieer die USDA speserye as 'n rak-stabiele produk en in die geval van speserye verval dit nooit werklik nie. Wat mettertyd gebeur, is dat die geur en sterkte van daardie geur afneem. Heel speserye sal vars bly vir ongeveer vier jaar, terwyl gemaalde speserye tussen drie en vier jaar duur.
Wanneer moet jy speserye weggooi?
Gemaalde speserye verloor hul varsheid die vinnigste en hou gewoonlik nie verby ses maande nie. Die beste varsheidstoets vir gemaalde speserye is om hulle 'n sweempie te gee - as hulle na niks ruik, dan is dit tyd om te groet. Heel speserye, aan die ander kant, kan tot vyf jaar lank goed wees.
Wat kan ek met ou speserye doen?
Maak potpourri: Verhitting van speserye help om hul aroma uit te druk. Kook 'n pot water en voeg gemmer, kardemom, kaneel of naeltjies by. Jy kan sitrusskille ook ingooi. Maak jou eie staafseep: Speserye ruik wonderlik in selfdoen-seep, en die korreltjies sal as 'n natuurlike afskilfering optree.
Hoe kan jy weet of speserye oud is?
Jy kan sien of jou speserye te oud is ashulle is nie aromaties nie, of as hulle nie 'n geurhupstoot aan kos gee nie. Gaan die varsheidsdatum aan die onderkant of kant van die bottel na om tred te hou met wanneer dit verby sy bloeityd is. Of kyk na die speserye vir kleur en aroma - kyk vir lewendige kleur en sterk aroma.”
