Geskiedenis. Speserye was bekend in Antieke Rome, Antieke Indië, Antieke Griekeland en Antieke China. Daar is 'n mite dat voor voedselpreserveringstegnieke wydverspreid was, skerp speserye en speserye gebruik is om die kos smaakliker te maak, maar hierdie bewering word nie deur enige bewyse of historiese rekord ondersteun nie.
Wie het speserye uitgevind?
Die mees algemene bewering, en een wat aanvanklik deur die Oxford English Dictionary gestel is, was dat die sjef vir Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, die Hertog de Richelieu het destyds toevallig die sous geskep toe hy vir 'n aandete voorberei het ná 'n oorwinning by Port Mahon, 'n stad op die eiland Minorca buite Spanje, …
Wanneer het speserye begin?
In die 16de, 17de en 18de eeu is nuwe speserye uitgevind. Pesto-sous is in die 16de eeu Italië uitgevind. Verder is nuwe souse in die 17de eeu uitgevind, insluitend bechamel en chasseur.
Wat is die oudste speserye 1814?
Colman's (geskatte in 1814) is 'n Engelse vervaardiger van mosterd en ander souse, voorheen gebaseer en geproduseer vir 160 jaar in Carrow, in Norwich, Norfolk. Colman's, wat sedert 1995 deur Unilever besit word, is een van die oudste bestaande voedselhandelsmerke, bekend vir 'n beperkte reeks produkte, byna alle mosterdvariëteite.
Wat is die oudste spesery in Amerika?
'n Selfs ouer en dalk belangriker speseryregoor die Amerikaanse geriefskombuis is pickle relish. Alhoewel dit vandag nie so gewild soos ketchup of selfs salsa is nie, was dit die eerste ware Amerikaanse spesery, al is dit van Indiese blatjang geleen, en tel dit steeds as top 5 in mees gebruikte speserye.
