As jou rou salm 'n sterk reuk het, het dit waarskynlik sleg geword. Die visreuk sal redelik duidelik wees, en slegte salm ruik eerder ammoniak-agtig as dit nie 'n goeie idee is om dit gaar te maak nie. Vars salm sal nie so 'n sterk reuk hê nie en het eerder 'n ligter geur, so dit is 'n goeie eerste teken van bederf.
Moet jy salm eet as dit visagtig ruik?
Jy weet wanneer salm sleg geword het as dit suur, galsterig, visagtig of soos ammoniak ruik. As dit so stink as dit rou is, sal dit waarskynlik sterker word wanneer dit gaar is. Jy wil nie die gevaar van salm-voedselvergiftiging waag nie, en kenners sê jy moet die vis uitgooi.
Hoe kan jy sien of salm sleg geword het?
'n Duidelike teken dat oorskiet gaar salm sleg geword het, is 'n slymerige konsekwentheid. As jou salm sy dik, skilferige tekstuur verloor het, is dit nie die moeite werd om te eet nie. Gooi dit weg as dit enige slymerigheid het. Vermy om gaar salm vir meer as twee uur by kamertemperatuur te laat.
Is dit reg om vis te eet wat visagtig ruik?
“Visagtige” reuke begin in visse ontwikkel onmiddellik nadat hulle gevang en doodgemaak is, aangesien bakterieë op die oppervlak die saamgestelde trimetielamienoksied in stinkende trimetielamien afbreek. Solank die vleis nog ferm is en die vel blink eerder as slymerig is, is hierdie vis nog lekker om te kook en eet.
Wat gebeur as ek slegte salm eet?
Daar is twee soorte voedselvergiftiging wat jy kan kryvis eet. Hulle is ciguatera-vergiftiging en scombroid-vergiftiging. Simptome van Ciguatera-vergiftiging sluit in abdominale krampe, naarheid, braking en diarree. Simptome kan vorder tot hoofpyn, spierpyn en jeukerige, tintelende of gevoelloosheid van die vel.
