2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Tensy jy 'n wonderlike visboer het, of self die vis gevang het, sal die weekoue kabeljou wat jy by die supermark koop heel waarskynlik ruik. … Die vis moet vars en sag ruik, nie visagtig, suur of ammoniakagtig nie.
Is kabeljou veronderstel om visagtig te ruik?
Vars uit die see, die geur is van die see. … Die probleem, of stink, ontstaan wanneer visse doodgemaak word en bakterieë en vis-ensieme TMAO omskakel in trimetielamien (TMA), wat die kenmerkende visreuk afgee. Hierdie chemikalie is veral algemeen in die vleis van kouewater-oppervlakbewonende visse soos kabeljou.
Moet kabeljou vis ruik voordat dit gekook word?
Die kern van die saak is dat visse soos die see moet ruik, nie visagtig nie." So dit is al wat nodig is om seker te maak jy kry regtig die varsste vangs van die dag … Die vis moet na die see ruik, nie 'visagtig' nie. Laastens moet sy vleis ferm wees om aan te raak, nie slymerig nie."
Hoe kan jy weet of kabeljou sleg is?
Hoe om te weet of rou kabeljou sleg is? Die beste manier is om te ruik en na die kabeljou te kyk: tekens van slegte kabeljou is 'n suur reuk, dowwe kleur en slymerige tekstuur; gooi enige kabeljou met 'n slegte reuk of voorkoms weg.
Moet vars vis visagtig ruik?
Vars vis moet so smaak en ruik: vars, pekel en soet, nie muf, gisagtig, bitter of visagtig. Die tekstuur moet veerkragtig, ferm en glad wees. Ouer vis wat melerige of pap smaak geword hetsleg en ruik erger. … --Selfs heel vis moet suurskoon ruik, nie visagtig nie.
Aanbeveel:
Moet geborsvoed babas poep ruik?
Die reuk van geborsvoed baba-poep is baie sag. Sommige ouers en versorgers merk glad nie 'n reuk op of sê dat die kak na melk of kaas ruik nie. As 'n baba formule saam met borsmelk het, kan die reuk sterker wees. Wanneer 'n baba na vaste stowwe oorgaan, kan die reuk van kak sterker en onaangenaam word.
Moet snapper visagtig ruik?
2 – Maak seker dit is vars Wanneer jy daaraan raak, moet die vleis ferm wees en moet terugbons nadat jy dit gedruk het. As dit squishy is, gaan dit heel waarskynlik sleg. Dit moet ook 'n lekker souterige reuk hê, soos die see. Dit moet nie vieslik ruik nie.
Moet salm visagtig ruik?
As jou rou salm 'n sterk reuk het, het dit waarskynlik sleg geword. Die visreuk sal redelik duidelik wees, en slegte salm ruik eerder ammoniak-agtig as dit nie 'n goeie idee is om dit gaar te maak nie. Vars salm sal nie so 'n sterk reuk hê nie en het eerder 'n ligter geur, so dit is 'n goeie eerste teken van bederf.
Moet jy vars gelê eiers verkoel?
Omdat die oorsprong van gekoopte eiers nie seker kan wees nie (selfs wanneer dit organies of plaasvars is), moet hulle altyd verkoel word. As jy kies om te verkoel, is daardie eiers toegewyd. Sodra dit verkoel is, kan 'n eier wat na kamertemperatuur teruggekeer word sweet, porieë oopmaak en die eier aan potensiële bakterieë blootstel.
Moet vars mozzarella verkoel word?
Die beste manier om mozzarella vars te hou, is om dit in die yskas in 'n houer koue water te bêre. Verander die water daagliks. Bêre mozzarellakaas in die yskas by 'n temperatuur tussen 34 grade F. en 40 grade F. Hoe lank kan jy vars mozzarella by kamertemperatuur hou?
