Ons kenners stem saam dat bulgurkoring in die geheel gesonder is as rys. Dit is gebaseer op die graan wat groter hoeveelhede voedingstowwe as rys in sekere gebiede het. "Bulgurkoring is hoër in vesel en proteïene in voedingswaarde vergelyking met rys," sê dieetkundige Roxane Bakker.
Is bulgur goed vir gewigsverlies?
Bulgur is 'n volgraan wat van gekraakte koring gemaak word. Dit is propvol vitamiene, minerale en vesel. Veselryke kosse soos bulgur kan die risiko van chroniese siektes verminder, gewigsverlies bevorder en vertering en dermgesondheid verbeter. Dit is maklik om te kook en kan by baie disse gevoeg word, insluitend slaaie, bredies en brode.
Is bulgur of quinoa gesonder?
Want al is bulgurkoring - 'n volgraan wat gekraak en gedeeltelik gaar is - gesonder as witrys, is quinoa nog gesonder. Quinoa (uitgespreek KEEN-wah) wat die eerste keer deur die Inkas gekweek is, lyk soos 'n graankorrel, maar is eintlik 'n saad wat losweg verwant is aan spinasie en chard.
Is bulgur 'n koolhidraat of proteïen?
Bulgur is 'n komplekse koolhidraat en bevat die volkoringpit. Dit is minder verwerk as die meeste grane en bevat dus meer vesel en voedingstowwe. 'n Halwe koppie gekookte bulgurkoring verskaf: Kalorieë: 76.
Is bulgur 'n goeie plaasvervanger vir rys?
Bulgurkoring is nog 'n volgraan-plaasvervanger vir rys. Dit is soortgelyk in grootte envoorkoms vir koeskoes, maar terwyl koeskoes pasta is wat van koringmeel gemaak word, is bulgurkoring klein, gekraakte stukkies volgraankorrels.
