Propyleenglikol mono- en diesters van vette en vetsure word gebruik as 'n voedseladditief [EAFUS] ("EAFUS: Everything Added to Food in the United States. … Propileen glikol mono- en diesters van vette en vetsure behoort aan die familie van vetsuuresters. Dit is karboksielester afgeleides van 'n vetsuur.
Wat is diesters van vette en vetsure?
Propyleenglikol mono- en diësters van vette en vetsure, ook bekend as 1, 2-propileenglikol, vetsuuresters of vetsure, propileenglikol mono- en diësters, behoort aan die klas organiese verbindings bekend as vetsuur esters. Dit is karboksielester afgeleides van 'n vetsuur.
Wat is mono- en diesters van vetsure?
Propyleenglikol Mono en Diesters van Vetsure behoort aan die klas van organiese verbindings bekend as vetsuur-esters. … Hulle is 'n mengsel van versadigde en onversadigde vetsure verkry uit eetbare olies en vette.
Wat is verestering van vet?
Vetsuresters (FAE's) is 'n tipe ester wat die gevolg is van die kombinasie van 'n vetsuur met 'n alkohol. Wanneer die alkoholkomponent gliserol is, kan die vetsuuresters wat geproduseer word, monogliseriede, digliseriede of trigliseriede wees. Dieetvette is chemies trigliseriede.
Waarvoor word vetterige esters gebruik?
Vetsuresters word gebruik in 'n wye reeks nywerhede vir hulsmeer eienskappe, oplosbaarheid en weerstand teen oksidasie. Hulle word meer gewild as gevolg van hul hernubare inhoud, aangesien hulle afkomstig is van bronne soos plantaardige olies en dieretalg.
