Vette word verteer deur lipases wat die gliserol-vetsuurbindings hidroliseer. Galsoute emulgeer die vette om hul oplossing as micelle in die chymum moontlik te maak en om die oppervlakarea vir die pankreaslipases te vergroot om te werk.
Watter vette is goed vir vertering?
Gesonde vette is in voedsel soos avokado, okkerneute, klapperolie, ghee en koudgeperste olyfolie. Jy kan ook eiers en vis soos salm, sardientjies en tuna byvoeg om die gesonde vette in jou dieet te help vermeerder. Begin stadig om hierdie kosse in jou dieet te verhoog om hul gesonde voordele te kry!
Waar word vette in die spysverteringstelsel verteer?
Vetvertering begin in die maag. Sommige van die neweprodukte van vetvertering kan direk in die maag geabsorbeer word. Wanneer die vet die dunderm binnedring, skei die galblaas en pankreas stowwe af om die vet verder af te breek. Vetverteringsafwykings vind plaas wanneer daar 'n probleem met enige van hierdie prosesse is.
Watter vette is die maklikste om te verteer?
Die verteerbaarheid van vet word bepaal deur die vetsure wat daarin vervat is. Versadigde vette is moeilik om te verteer; onversadigde vette is relatief maklik om te verteer. Hoe hoër die persentasie versadigde vetsure in 'n vet, hoe moeiliker is die vet om te verteer.
Watter ensiem verteer vette?
Lipase – uitgespreek “lie-tempo” – hierdie ensiem breek vette af.
