Die lektieninhoud (gemiddeld 11,91 mg·g−1) is hoog in die korrel van sojaboon (29), terwyl dit is laag in adzuki-boon (30). Ons het gevind dat peulplant-lektiengene in adzuki-boontjies 'n aansienlik laer geengetalverhouding as dié van ander opeenvolgende peulgewasspesies getoon het, met 'n uitsondering van kekerertjies.
Watter bone is die laagste in lektiene?
Behoorlike week en kook, sowel as die keuse van van die laer lektienopsies soos Great Northern beans, groenbone en lensies, kan dit 'n redelike opsie maak wanneer dit spaarsamig gebruik word. Die meeste ingemaakte boontjies is nie behoorlik geweek of gekook om lektiene te verminder nie.
Is adzuki-bone inflammatories?
Adzuki-bone is ook ryk aan antioksidante, wat kenners meen 'n paar anti-inflammatoriese en anti-diabetes-effekte kan hê (3). Adzuki-bone, ryk aan vesel en antioksidante, kan help om die opname van suikers in jou ingewande te blokkeer, wat moontlik bydra tot beter bloedsuikervlakke en 'n laer risiko van tipe 2-diabetes.
Watter bone het die meeste lektiene?
Vervolg
- rou nierbone. Rooi nierbone is 'n goeie bron van plantgebaseerde proteïene en dit is 'n voedsel met 'n lae glukemiese indeks. …
- Peanuts. Grondboontjies is 'n ander vorm van peulgewasse, en soos nierbone, bevat dit lektiene. …
- Volkorrels. Rou koring en ander volgraan is hoog in lektiene.
Kan ek adzuki-bone in plaas van nier gebruikboontjies?
Nierbone het hul naam te danke aan hul niervorm, en hulle is ook groter as rooibone. Nietemin maak hulle 'n perfekte plaasvervanger vir adzuki-bone omdat hulle dieselfde tekstuur en 'n soortgelyke smaak deel. Jy kan nierbone gebruik in alle nie-soet resepte wat adzuki benodig.
