Gebruik die verhouding van 1 teelepel gemaalde mosterd=1 eetlepel Dijon-mosterd. Geel Mosterd of Bruin Mosterd: As jy nie Dijon beskikbaar het nie, kan jy geel, bruin of selfs klipgemaalde mosterd gebruik. Dieselfde verhouding van 1 teelepel gemaalde mosterd=1 eetlepel geel mosterd word gebruik.
Is klipgemaalde mosterd dieselfde as gemaalde mosterd?
Soos die naam aandui, word volkorrelmosterd voorberei met sigbare mosterdsaadjies wat met die ander bestanddele ingemeng is. Volgraanmosterd, soms genoem klipgemaalde mosterd, het 'n korrelige tekstuur wat wonderlik is wanneer dit by aartappelslaai gevoeg word.
Wat word bedoel met klipgemaalde mosterd?
'n Spesery wat geproduseer word deur bruin mosterdsaad met 'n klipmeul te maal om 'n growwe tekstuur voedselsmeer te verskaf. Tipies pittig, Stone Ground Mosterd is 'n gewilde bolaag vir toebroodjievleis en -kase sowel as 'n verskeidenheid worsies.
Waarvoor kan jy gemaalde mosterd gebruik?
Die geur van gemaalde mosterd ontwikkel wanneer dit in vloeistof geweek word om die skerp verbindings na vore te bring. Dit word algemeen gebruik in speserye, slaaisouse, sop, en om 'n suur komponent by te voeg om deur ryk souse soos vir macaroni en kaas te sny.
Het mosterd genesende eienskappe?
Hierdie glukosinolaat-afgeleide verbinding is verantwoordelik vir mosterd se skerp smaak en het vermoedelik anti-inflammatories,antibakteriese, antifungale, antikanker- en wondgenesende eienskappe (7).
