Onder diere wat eiers produseer, is die eiergeel die voedingstofdraende gedeelte van die eier wie se primêre funksie is om voedsel te verskaf vir die ontwikkeling van die embrio.
Het die eierwit of eiergeel proteïene?
Proteïen. Eiers word beskou as een van die hoogste geh alte vorme van proteïene voor koeimelk en beesvleis. Eierwitte is veral bekend vir hul hoë vlakke van proteïen, maar geel bevat meer op 'n gram vir gram-basis. Eierwitte het 10,8 g per 100 g, maar word getroef deur eiergeel wat 16,4 g per 100 g bevat.
Is eiergeel 'n goeie bron van proteïen?
Oor die algemeen is die wit deel van die eier die beste bron van proteïen, met baie min kalorieë. Die eiergeel dra die cholesterol, vette en die grootste deel van die algehele kalorieë. Dit bevat ook die cholien, vitamiene en minerale.
Watter deel van die eier is ryk aan proteïene?
In 'n groot eier wat ongeveer 7 gram proteïen bevat, sal 3 gram van die eiergeel kom en 4 gram van the white. Daarom is die eet van die hele eier – nie net die wit nie – die manier om die meeste proteïene en voedingstowwe te kry.
Het drink eiergeel proteïene?
Terwyl eiergele 'n goeie dieetbron van biotien verskaf, bevat rou eierwitte 'n proteïen genaamd avidin.
