Herverhit gougères, onbedek, in 'n voorverhitte 350°F. oond 10 minute indien verkoel of 15 minute indien onontdooi bevrore. Sit gougères warm voor.
Hoe verhit jy bevrore gougères?
Gougères kan op 'n bakplaat gevries word of gevries word voordat dit vir tot 2 maande in vriessakkies gebêre word. Alternatiewelik kan jy dit tot drie uur voor die tyd bak en dan herverhit in 'n 350 grade oond vir 3-5 minute net voor opdiening.
Hoe hou jy gougères vars?
Vir maak-voor-gougères, skep afgeronde eetlepels deeg op bakplate wat met silikoonmatte of perkamentpapier uitgevoer is. Plaas hulle so na as moontlik aan mekaar sonder om aan te raak. Bedek losweg met kleefplastiek. Vries tot solied, en dra dan oor na 'n lugdigte houer of 'n ziptop-sak vir langtermynberging.
Hoekom gaan my gougères plat?
Voeg te veel eiers by . Die geheim van gougères se poffertjie is die byvoeging van eiers, maar hier is die ding - te veel eiers en die deeg sal wees te nat om behoorlik te pof. … As jy 'n bietjie met jou spatel opskep en dit terug in die bak laat gly, moet dit 'n bietjie "V" deeg op die spatel agterlaat.
Kan jy gougère-deeg verkoel?
Om vakansie-vermaak nog makliker te maak, kan jy gougère-deeg vir tot drie dae lank verkoel. Of vries die ongekookte individuele poffertjies op die bakplaat tot solied, bêre dit dan in sakke in dievrieskas. Of verhit die gougères wat 'n paar uur vooraf gebak is, weer.
