2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Voeg te veel eiers by. Die geheim van gougères se poffertjie is die byvoeging van eiers, maar hier is die ding - te veel eiers en die deeg sal te nat wees om behoorlik te poffer. … As jy 'n bietjie met jou spatel opskep en dit terug in die bak laat gly, moet dit 'n bietjie "V" deeg op die spatel agterlaat.
Hoe keer jy dat eclairs nie plat raak nie?
Voeg van Eiers Eiers is waarskynlik die belangrikste bestanddeel in choux na water, wat help om die stoom te verskaf wat nodig is vir die éclairs om te rys. Eiergele verskaf emulgeerkrag en geur, terwyl die proteïene in die eierwitte help om die éclair-dop te ondersteun sodat dit nie ineenstort nie.
Waarom stort my winsrolle in duie?
Maar selfs al rys hulle, sal hulle leegloop wanneer hulle afkoel, as gevolg van te veel vog in die dop, veral as jy hulle te gou uit die oond haal. Die skulpe het nie genoeg tyd gehad om 'n stabiele kors te vorm nie, so hulle val ineen soos hulle afkoel.
Hoekom het my choux-deeg nie gerys nie?
Daar is twee algemene probleme wat ondervind word wanneer jy choux-deeg maak. Eerstens, as jy die eiers by jou warm water en meelmengsel voeg voordat dit afgekoel het, sal die eiers in die pasta gaar word en weier om in die oond te rys. … 'n Tweede algemene probleem is om te veel eier by te voeg.
Hoe lank hou gougères?
Berging: Oorskiet kan in die yskas gestoor word vir tot 5 daeof gevries vir tot 3 maande. Maak vooruit: Ongebakte gougères kan vir tot 2 maande gevries word.
Aanbeveel:
Hoekom is 'n torus plat?
Dit word plat genoem want elke stukkie daarvan lyk soos die vliegtuig, met 'n plat geometrie. Die gevoude, doughnut dop torus erf 'n geboë geometrie van die 3-ruimte waarin dit lê. Sy binneste horisontale sirkel, byvoorbeeld, is korter as sy buite horisontale sirkel.
Hoekom is achernar plat?
'n Eenvoudige kunstenaar se konsep van die ster Achernar. Dit is afgeplat omdat – ondanks die feit dat dit ongeveer 6 tot 8 keer meer massief is as ons son, dit ongeveer 15 keer vinniger om sy as roteer of tol, wat een rotasie in 2 Aarde-dae voltooi, in kontras met die son se 25-dae rotasie.
Hoekom plat rooster?
Maar anders as gas- of houtskoolroosters, kan plat-bo-roosters nie gebruik word om te braai of kos te rook nie. In plaas daarvan is hulle bedoel om kos te kook wat tipies op 'n rooster gaargemaak word - pannekoeke en gebakte eiers - sowel as kosse wat tipies gerooster word, maar is plat-vriendelik-steak, hamburgers, en gesnyde groente.
Hoekom is my koekies plat?
Fout: Wanneer koekies plat raak, is die slegte ou dikwels botter wat te sag is of selfs gesmelt is. Dit laat koekies versprei. Die ander sondaar is te min meel-moenie terughou nie en maak seker jy bemeester meet. Laastens sal koekies ook plat word as dit op warm koekievelle geplaas en gebak word.
Hoekom is plat weefsel sterker as buisvormig?
Tubular webbing is 'n sirkelvormige nylon-"buis" (driedimensioneel) wat plat (nou tweedimensioneel) toegewerk is vir gemak van gebruik. Buisvormige weefsel is baie sterker as plat weefsel (wat jy dalk op die bande van jou rugsak kan vind) weens die ekstra (verdubbelde) materiaal.
