Sover hulle kan sien, breek knoffel-ensieme - wat dit daardie duidelike geur gee - mettertyd af. Natuurlike swael in die knoffel is in wisselwerking met daardie ensieme, en word dit af en toe effens groen of blou.
Is dit veilig om knoffel te eet wanneer dit groen word?
Maar al is die geur effens minder as ideaal, is uitgeloopte knoffel goed om te eet. … Maak dus seker dat jy knoffel in jou spens hou, en as jy met 'n paar onvermydelike uitgeloopte naeltjies eindig, moet jy net die moeite doen om daardie groen stukkies uit te sny as jy van plan is om dit rou te gebruik (soos vir Caesar-slaaisous).
Hoe keer jy dat gemaalde knoffel nie groen word nie?
Werk vinnig, hou jou knoffel koud en kook warm . Hierdie reaksies word versnel met hoër temperature, so dit is 'n goeie idee om jou knoffel te hou in die yskas om hulle te minimaliseer. Net so kan knoffelsweet of prut teen relatief lae temperature veroorsaak dat dit vinnig groen word.
Word gerasperde knoffel sleg?
Antwoord: As dit reg ruik (of so goed soos wat knoffel ooit ruik) en daar is geen vorm of duidelike verkleuring nie, is dit waarskynlik goed. Onthou dat die datum op 'n pot dikwels nie 'n vervaldatum is nie. … Knoffelpot het gewoonlik preserveermiddels, soos sitroensuur, wat dit 'n lang raklewe gee.
Gaan knoffel sleg in 'n pot?
A: As dit reg ruik (of so goed soos wat knoffel ooit ruik) en daar is geen vorm of duidelikverkleuring, dit is waarskynlik goed. Onthou dat die datum op 'n pot dikwels nie 'n vervaldatum is nie. … Knoffelpot het gewoonlik preserveermiddels, soos sitroensuur, wat dit 'n lang raklewe gee.
