2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Om botter en suiker behoorlik te verroom, wil jy begin met versagte botter. Verkoelde botter is te moeilik om af te breek en heeltemal met die suiker te meng. Oormatige sagte of gesmelte botter sal tot skuimerige lugborrels opklop, wat uiteindelik in 'n vetterige, nat beslag ineenstort en tot 'n swaar en soggende gebak bak.
Hoe sag moet botter wees om te verroom?
Dit moet sag genoeg wees dat jou vinger 'n afdruk sal maak met geen weerstand, maar nie so warm dat die botter blink of vetterig lyk nie (of heeltemal gesmelt is, wat gebeur ongeveer 90°F). Botter wat te warm is, sal nie behoorlik deurlug wanneer dit met suiker geklits word nie, wat lei tot 'n beslis nie-donkerige resultaat.
Maak dit saak of botter gesmelt of saggemaak word?
Versagte botter moet nog koel wees, maar smeebaar. Dit moet sy vorm kan behou en steeds ferm genoeg wees dat as jy jou vinger daarin druk, die indruk skoon is. Dit moet nie sappig, olierig of gesmelt lyk nie. Te warm of gesmelte botter verloor sy vermoë om te room en lug te hou wanneer geklits word.
Wat gebeur as jy koue botter verroom?
The Key To Creaming Botter
As dit te koud is, sal dit nie eweredig met die suiker meng nie en sal dit byna onmoontlik wees om dit tot 'n gladde konsekwentheid te klits; as dit te warm is, sal die botter nie die lugsakke wat jy daarin probeer slaan kan hou nie.
Hoe weet jy of botter en suiker geroom is?
Behoorlikgeroomde botter en suiker sal bleekgeel van kleur wees, maar nie wit nie (meer hieroor later). As die botter te sag of gesmelt is, sal die lugborrels geskep word, maar sal dan weer inmekaarsak.
Aanbeveel:
Moet sardientjies verwyder word voordat dit gekook word?
Braai- en braairesepte is die meeste geneig om sardientjies ongeskonde te laat sonder om dit te ontsmeer of om hul koppe te verwyder. … Verwyder die skubbe, spoel die sardientjies goed uit en klop dit droog voordat dit in jou resep gebruik word.
Moet frambose gewas word voordat dit gevries word?
Voor vries, verwyder enige bessies wat onvolwasse, muf of verkleur is. Om bessies te was, plaas in 'n vergiettes en dompel twee of drie keer in 'n wasbak vol koue water. Vries vars frambose goed? Vries enige frambose wat jy nie opgebruik het ná drie dae om hul raklewe te verleng nie.
Moet limabone geblansjeer word voordat dit gevries word?
lima-bone vereis 'n kort hittebehandeling, genaamd blansjering, in kookwater of stoom, om die ensieme te vernietig voordat dit gevries word. Blansjeertye vir limabone is: klein boontjies 2 minute, … groot bone 4 minute. Hoe blansjeer jy limabone om te vries?
Wanneer om botter en suiker te verroom?
Klop die botter en suiker saam totdat die mengsel lig van kleur en donsig is; dit sal ongeveer 5 minute neem. (Korrelsuiker en botter sal liggeel wees wanneer dit geroom word. Bruinsuiker wat met botter verroom word, sal ligbruin wees.) Verroom jy eers botter en suiker?
Kan ek botter smelt in plaas daarvan om dit te verroom?
Kan ek gesmelte botter gebruik in plaas daarvan om dit te verroom? Nee. As jou resep vereis dat botter met suiker geroom moet word, dan berus die struktuur van jou gebakte goed op die tekstuur wat kamertemperatuur botter wat met suiker en lug geklits is, sal verskaf.
