Vanuit 'n veiligheidsoogpunt is dit goed om ontvriesde vleis of hoender of enige bevrore kos weer te vries, solank dit in 'n yskas wat teen 5°C werk of ontvries is. hieronder. Sommige kwaliteit kan verlore gaan deur voedsel te ontdooi en dan weer te vries aangesien die selle 'n bietjie afbreek en die kos effens waterig kan word.
Hoekom is dit sleg om vleis te ontdooi en weer te vries?
Die gevolge van die ontdooi en hervries van vleis. Vleis kan veilig hervries word, maar die geh alte van die vleis kan beïnvloed word. Byvoorbeeld, die vriesing en ontdooiing van vleis meer as een keer kan kleur- en reukveranderinge, vogverlies en verhoogde oksidasie van sy vet en proteïen veroorsaak (3, 4, 5, 6).
Kan jy vleis twee keer vries?
Nooit hervries rou vleis (insluitend pluimvee) of vis wat ontvries is. Jy kan bevrore vleis en vis gaarmaak sodra dit ontvries is, en dan weer vries. Jy kan gaar vleis en vis een keer weer vries, solank dit afgekoel is voordat dit in die vrieskas gaan. As jy twyfel, moenie weer vries nie.
Hoekom moet jy nooit vleis weer vries nie?
Die kort antwoord is nee, die geur en tekstuur sal beïnvloed word wanneer kos weer gevries word. Selle binne die kos brei uit en bars dikwels wanneer voedsel gevries word. Hulle word dikwels pap en minder geurig.
Watter vleis kan nie weer gevries word nie?
Ja, met voorwaardes. As vleis ontdooi in die yskas is, is dit veilig om weer te vries sonder om eers gaar te word, sê die USDA. Enige kos wat buite dieyskas vir meer as twee uur of vir meer as een uur in temperature hoër as 90°F moet nie weer gevries word nie.
