Selfrysende meel is 'n tipe meel wat reeds sout en chemiese suurdeeg, bakpoeier, bygevoeg het. Selfrysende meel kan gebruik word om 'n soort brood te maak wat 'n "vinnige brood" genoem word, maar dit kan nie as 'n plaasvervanger vir gis in 'n tradisionele gisbrood gebruik word nie.
Wat gebeur as jy self-rysende meel in brood gebruik?
As jy beide selfrysende meel en gis sou gebruik, sal jou brood waarskynlik te veel rys, wat die bokant kan laat kraak en selfs inval. … Sedert selfrysende meel bevat reeds sout. Gebruik dit in 'n resep wat addisionele sout vereis, soos een wat vir gisbrood geskryf is, sal jou brood te sout maak.
Wat gebeur as jy gis by selfrysende meel voeg?
Wanneer jy selfrysende meel gebruik, proewe brood baie vinniger. As jy dus ook gis daarby voeg, sal jy moet wag dat dit werk. As gevolg hiervan sal jou brood baie oorbestand wees en sal dit heel waarskynlik ineenstort terwyl dit gebak word. Deur die gis egter heeltemal oor te slaan, sal jy daardie heerlike broodgeur verloor.
Kan ek selfrysmeel in plaas van broodmeel gebruik?
Jy kan broodmeel vervang vir selfrysende meel as jy moet. … Jy sal koeksoda en sout by die meel moet voeg om jou deeg te laat rys wanneer dit gaar is. Die teenoorgestelde geld nie. Dit is gewoonlik nie 'n goeie idee om selfrysmeel met broodmeel te vervang nie.
Wat gebeur as jy self-stygende gebruikmeel in plaas van alledaagse?
In sommige gevalle is dit waar en selfrysende meel is 'n gerieflike alternatief vir gewone meel, maar dit is nie altyd die geval nie. Omdat selfrysende meel bygevoegde rysmiddels bevat wat dit verkeerd gebruik, kan die tekstuur en geur van jou gebak weggooi.
