Daar is 'n manier. En dit is redelik eenvoudig: kook jou steak van bevrore. … Gekook in 'n pan wat so warm is, sal 'n bevrore steak bruin en bros aan die buitekant word, terwyl die binnekant ongekook bly. Om die middel van die steak perfek gaar te maak, skuif jy dit in 'n lae oond in ('n proses wat twee-sone rooster naboots).
Is dit veilig om 'n steak van bevrore gaar te maak?
Nie net kan jy 'n bevrore steak kook sonder om dit te ontdooi nie, maar dit smaak beter so, volgens die kostydskrif. Om die wetenskap te laat werk, het die redaksie ontdek dat bevrore steak nie die gevreesde grys band het nie en meer vog behou tydens kook.
Hoe kook jy 'n steak wat gevries is?
Instruksies
- Voorverhit oond tot 275˚F.
- Plaas 'n draadrak in 'n bakplaat met rande en hou eenkant.
- Verhit olyfolie in 'n groot pan tot op rookpunt. …
- Voeg steak by pan. …
- Stel die pan terug na verhitting. …
- Dra steaks oor na 'n draadrak.
- Geur met sout en peper.
- Bak vir 18 – 30 minute, afhangend van verlangde gaarheid.
Waarom moet jy nie 'n bevrore steak kook nie?
Of dit nou bees-, hoender- of varkvleis is, om bevrore vleis in 'n stadige kookplaat gaar te maak, kan veroorsaak dat dit te veel tyd spandeer by 'n temperatuur waarteen gevaarlike bakterieë kan groei, maak nie saak nie tot watter temperatuur dit uiteindelik bereik. Volgens die USDA moet jy altyd vleis voor ontdooistadig kook dit.
Is dit veilig om bevrore vleis gaar te maak sonder om te ontdooi?
Om bevrore vleis gaar te maak is nie vuurpylwetenskap nie. … Die USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) sê vleis is veilig om te kook sonder om te ontdooi en dat dit “ongeveer 50% langer sal neem as die aanbevole tyd vir volledig ontdooi of vars vleis en pluimvee.”
