Verdik met meel Vir elke koppie vloeistof in jou kerrie, berei 2 teelepels meel voor wat bygevoeg is met genoeg water om 'n suspensie te maak. Gooi die mengsel in terwyl jy aanhoudend roer. Doen dit naby die einde van die kookproses aangesien die sous taamlik vinnig kan verdik en aan die bodem van die pan kan vassit as jy dit oorgaar maak.
Hoe maak ek my kerrie dikker?
Hoe om kerriesous dikker te maak
- Kook sonder die deksel. Om die kerriesous te verdik, stel ons eers die eenvoudigste ding voor. …
- Lensies. Om 'n eetlepel of twee rooi lensies by te voeg, sal help om Indiese kerries 'n bietjie te verdik. …
- Kokosmelk of Jogurt. …
- Mieliestysel of Arrowroot-poeier. …
- Aartappels. …
- Grondneute. …
- Roux.
Hoekom is my kerrie so waterig?
Wanneer ons Chinese of Thaise Kerrie maak, word hulle waterig wanneer ons groente byvoeg. Dit is beter om die groente te roerbraai voordat dit by enige kerrie gevoeg word. Selfs as jy groente by 'n Indiese kerrie wil voeg, roerbraai dit. Groente maak die kerrie te waterig wanneer dit effens ondergaar is.
Kan ek gewone meel gebruik om kerrie te verdik?
Die maklikste manier om 'n sous met gewone meel te verdik, is om 'n meelblom te maak. Meng eenvoudig gelyke dele meel en koue water in 'n koppie en wanneer glad, roer by die sous. … Dit is ideaal om klein hoeveelhede vloeistof, soos 'n pansous, te verdik. Voeg 'n klein hoeveelheid by'n warm pan sous en klits tot gemeng.
Wanneer moet ek my kerrie verdik?
Laat die kerrie prut totdat dit verminder.
Roer die kerrie terwyl dit verminder om die dikte te toets. Laat die kerrie verminder totdat dit so dik is as wat jy wil. Tyd verskil baie na gelang van die tipe kerrie, so hou jou kerrie dop terwyl dit verdik. Dit kan binne 'n paar minute verminder of dit sal dalk 10 tot 20 minute nodig hê om te verdik.
