Wanneer jy 'n voël gaarmaak sonder om dit te trug, is die bene en vlerke verder weg van die liggaam, wat meer lug om hulle laat sirkuleer. Dit kan veroorsaak dat die ledemate vinniger kook as die res van die voël en uitdroog. … Dit kan lei tot droë, oorgaar borsvleis terwyl jy wag vir die bene om klaar te kook.
Is dit nodig om 'n hoender te span?
Om 'n hoender te truss klink dalk na 'n onnodige stap, maar dit dien eintlik 'n paar belangrike doeleindes: Om die voël aanmekaar te bind help voorkom dat beide die ledemate en die bors uitdroog van oorblootstelling wanneer jy kook.
Moet jy 'n hoender bind voor dit gebraai word?
Wanneer jy nie jou hoender trus nie, kan die borsholte oop bly sodat te veel warm lug binne-in sirkuleer. … As jy sappige witvleis en behoorlik gaar dye en bene wil hê, trus die hoender voor dit gebraai word vir egalige gaarmaak.
Wat kan ek gebruik as ek nie kooktou het nie?
Die mees geredelik-beskikbare plaasvervanger vir slagtou is ongewas, ongegeurde tandheelkundige vlos. Dit sal nie die hitte van die rooster hou nie, en dit kan beslis klap as jy dit te styf probeer vasmaak, maar dit sal in 'n knippie werk.
Is kooktou dieselfde as gewone tou?
Anders as kooktou, is bakerstou 'n dun tipe tou wat van beide katoen en poliëster gemaak word. Hierdie "lekkerriet"rooi-en-wit gedraaide tou word nie tipies vir kook gebruik nie, maar vir die toedraai en bind van gebak. Baker's tou het gewild geword vir sy vele gebruike in handwerk.
