Proteïene word normaalweg gehidroliseer na samestellende aminosure deur gebruik te maak van 6N HCl-oplossing in "VERSEELDE" buise vir 24 uur. Aan die einde van hidrolise word suur verwyder deur verdamping onder vakuum. Byvoeging van 6% tioglikolsuur help om triptofaanreste teen volledige vernietiging tydens hidrolise te beskerm.
Hoe hidroliseer jy?
Hidrolise is basies 'n reaksie met 'n watermolekule wat groot molekules in kleineres breek en behels katalise deur proton of hidroksied (en soms anorganiese ione soos fosfaatione) teenwoordig in die wateromgewing wat 'n rol speel in algemene suur -basis katalise.
Wat word gebruik om proteïene te hidroliseer?
Suurhidrolise is die mees algemene metode om 'n proteïenmonster te hidroliseer, en die metode kan in óf damp- óf vloeistoffase uitgevoer word. Alhoewel 'n reeks verskillende sure vir hierdie reaksie gebruik kan word, is die algemeenste 6 M HCl.
Kan jy proteïen by die huis hidroliseer?
Yolanda Anderson, M. Red. (Chemie) verduidelik dat proteïene soos keratien en kollageen uiters groot is en afgebreek moet word sodat dit deur hare geabsorbeer kan word. Daardie proses word hidrolise genoem en kan nie tuis gedoen word nie, maar eerder in 'n laboratorium.
Wat is die 20 hidrolitiese proteïenprodukte?
Die 20 tot 22 aminosure wat proteïene bevat, sluit in:
- Alanine.
- Arginine.
- Aspargine.
- Asparaginsuur.
- Cysteine.
- Glutamiensuur.
- Glutamine.
- Glycine.
