Oloroso ("geurig" in Spaans) is 'n verskeidenheid versterkte wyn (sjerrie) gemaak in Jerez en Montilla-Moriles en geproduseer deur oksidatiewe veroudering. … Sonder die laag flor word die sjerrie aan lug blootgestel deur die effens poreuse wande van die Amerikaanse of Kanadese eikehoutvate, en ondergaan oksidatiewe veroudering.
Hoe maak jy oloroso sjerrie?
Om 'n Oloroso te skep, sal die basiswyn versterk word tot 17 of 18 grade wat dit onmoontlik maak vir florgiste om in hierdie vate te oorleef. As gevolg van verdamping bekend as meerma (ongeveer 3-5% in volume elke jaar), sal die resulterende Oloroso meer gekonsentreer groei tot ongeveer 20-22 grade.
Wat is die verskil tussen oloroso en Fino?
As selfstandige naamwoorde is die verskil tussen fino en oloroso
dat fino die droogste en bleekste soort tradisionele sjerrie is terwyl oloroso 'n soort sjerrie is, donkerder en gladder as fino sjerrie, gebruik as basis vir versoete sjerrie.
Waar is oloroso sjerrie vandaan?
Oloroso Sherry is 'n ryk, geoksideerde wynstyl wat gemaak word in Andalusië, in suidelike Spanje.
Wat is die verskil tussen fino en oloroso sjerrie?
Fino-wyne word verkry deur biologiese veroudering onder die werking van florgis wat op die wynoppervlak groei, terwyl Oloroso-wyne uitsluitlik verkry word deur oksidatiewe veroudering na versterking met etanol om die groei van florgis.
