Carpaccio is 'n Italiaanse voorgereg van dun gesnyde rou vleis bedruip met suurlemoensap en olyfolie. Dit word tradisioneel met beesvleis gemaak, maar kan gemaak word met vis (spesifiek salm of tuna), kalfsvleis of wildsvleis.
Wat beteken carpaccio in kook?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • selfstandige naamwoord.: dun gesnyde rou vleis of vis bedien met 'n sous -- dikwels gebruik postpositief. Voorbeelde: "Hoewel die spyskaart groot is, hou by die steaks en die beescarpaccio by hierdie slanke, lugtige restaurant." (The San Francisco Chronicle, 31 Julie 2008)
Wat is carpaccio-styl?
Carpaccio (uitgespreek "car-PAH-chee-oh") is 'n tradisionele Italiaanse voorgereg wat bestaan uit rou beesvleis wat papierdun gesny is, bedruip met olyfolie en suurlemoensap, en afgewerk met kappertjies en uie. In kontemporêre kookkuns kan carpaccio verwys na enige dun gesnyde rou vleis of vis, soos tuna, wat op hierdie manier bedien word.
Wat beteken carpaccio in Spaans?
carpaccionoun. dun gesnyde rou beesvleis of tuna, bedien as 'n voorgereg.
Watter vleis is carpaccio?
Die snit wat die meeste vir carpaccio gebruik word, is die middel van die filet, alhoewel lendehaas gebruik kan word vir 'n meer intense geur.
