2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Oorsprong. Ironies genoeg, ondanks sy naam, is Philadelphia Cream Cheese in New York uitgevind, nie Philadelphia nie. In 1872 het William Lawrence, 'n melkboer van Chester, New York, probeer om Neufchâtel te maak, 'n pittige, krummelrige kaasproduk wat destyds in Europa gewild was.
Kom Philadelphia-roomkaas van Philadelphia af?
Philadelphia Cream Cheese was nooit regtig "van" Philly nie. Maar met die stad op 'n opswaai, het die handelsnaam nou meer positiewe assosiasies as wat dit voorheen gehad het. Soos handelsname gaan, kan Philadelphia Cream Cheese nie meer misleidend wees nie: dit was nog nooit 'n plaaslike produk nie.
Wie het roomkaas uitgevind?
Omstreeks 1873 William A. Lawrence, 'n melkboer in Chester, New York, was die eerste wat roomkaas in massa vervaardig het. In 1872 het hy 'n Neufchâtel-fabriek gekoop. Deur room by die proses te voeg, het hy 'n ryker kaas ontwikkel wat hy "roomkaas" genoem het.
Waar het roomkaas oorspronklik vandaan gekom?
Roomkaas word gemaak van koeimelk-heel of afgeroomde. Dit is sag, glad, romerig, wit, effens sout, effens soet, ryk en smeerbaar. Dit is die eerste keer gemaak in Europa in die Neufchatel-en-Bray-dorpie Normandië, Frankryk-en so natuurlik is dit French Neufchatel genoem.
Hoekom word Philadelphia-roomkaas nie in Philadelphia gemaak nie?
Reynolds ('n groter kaasverspreider in die staat) om groter te verkoophoeveelhede roomkaas. Pennsylvania het destyds 'n reputasie gehad vir sy hoëgeh alte-suiwelplase en romeriger kaasprodukte, so hulle het besluit om die naam "Philadelphia" op die foelie te slaan-toegedraaide blokkies romerige kaas.
Aanbeveel:
Hoekom word roomkaas schmear genoem?
In die tradisionele sin is 'n smeermiddel 'n ruim smeer van roomkaas op 'n bagel. Die woord self het Jiddisjiese oorsprong, afgelei van die wortel vir verspreiding of smeer. Is gewone Schmear-roomkaas? Hierdie woord is van Jiddisj-oorsprong en word vermoedelik afgelei van die wortel van "
Hoe kamertemperatuur roomkaas?
Hoe om roomkaas vinnig na kamertemperatuur te bring Sny roomkaas in klein blokkies en versprei op 'n bord. Laat staan by kamertemperatuur vir ongeveer 15-20 minute. Verwyder roomkaas uit enige papierverpakking, maar hou dit in die foelieverpakking.
Moet roomkaas krummelrig wees?
Droë of slymerige tekstuur. Roomkaas moet glad of romerig wees. As jou kaas droog, korrelrig, kalkerig voel of 'n slymerige tekstuur het, dan is dit reeds bederf. Hoekom word roomkaas krummelrig? Aangesien roomkaas omtrent half water is, is dit veral sensitief vir die vorming en smelting van yskristalle wat tydens vriesing en ontdooiing plaasvind.
Is plaasvervangers vir roomkaas?
Om as 'n roomkaasplaasvervanger in gebak en dips te gebruik, meng een koppie ricotta met een koppie gewone jogurt tot gelykstaande aan twee koppies plaasvervanger. Vir ryp en kaaskoeke, meng een koppie ricotta met een koppie swaar room tot gelykstaande aan twee koppies plaasvervanger.
Wat is sagte roomkaas?
Versagte roomkaas, beteken dat dit tot kamertemperatuur gebring word. Sagte roomkaas sal verseker dat geen klonte in jou beslag of versiersel oorbly nie. Slegs versagte roomkaas by kamertemperatuur sal in daardie romerige gladde tekstuur klits wat so geliefd is in 'n resep.
