Kwaliteit ekstrasuiwer olyfolie is 'n besonder gesonde vet wat sy voordelige eienskappe behou tydens kook. … Olyfolie is egter redelik bestand teen hitte en oksideer nie of gaan galsterig tydens kook nie. Nie net is dit 'n uitstekende kookolie nie, maar dit is ook een van die gesondstes.
Kan olyfolie as kookolie gebruik word?
Voeding- en kookkenners stem saam dat een van die veelsydigste en gesondste olies om mee te kook en te eet, olyfolie is, so solank dit ekstra maagd is. … Olyfolie het 'n relatief laer rookpunt in vergelyking met ander olies, so dit is die beste vir lae en medium-hitte kook. Dit is ook een van die gesondste olies om te gebruik wanneer jy bak.
Waarom moet jy nie met olyfolie kook nie?
As 'n olie verby sy rookpunt verhit word, gee dit giftige rook af. Omdat olyfolie 'n lae rookpunt het, loop kook met olyfolie die risiko om rook te skep wat verbindings bevat wat skadelik vir menslike gesondheid is. Jy sal dalk nie eers agterkom dat jy hierdie giftige rook inasem nie.
Wat is die gesondste kookolie?
Olie Essentials: Die 5 gesondste kookolies
- Olyfolie. Olyfolie is vir 'n rede gewild. …
- Avokado-olie. Avokado-olie spog met baie van dieselfde voordele as ekstrasuiwer olyfolie, maar met 'n hoër rookpunt, wat dit ideaal maak vir soteer of panbraai. …
- Klapperolie. …
- Sonneblomolie. …
- Botter.
Is dit beter om met olyfolie of groente-olie te kook?
Opsommend, gebruik olyfolie wanneer jy die geur daarvan wil hê in 'n skottel en vir matige-hitte kook. Kies 'n groente-olie wanneer jy 'n skoner geur wil hê en vir hoë-hitte kook. As jy uit die olie wat in jou resep vereis word, vind, het ons gevind dat hierdie olies die meeste van die tyd uitruilbaar gebruik kan word.
