Cooking It Bok choy, bekend vir sy sagte geur, is goed vir roerbraai, braai en sop. Jy kan dit ook rou eet. Bok choy word soms 'n "soplepel" genoem vanweë die vorm van sy blare.
Is bok choy gesonder rou of gaar?
Ruwe bok choy, soos alle kruisbloemige groente, bevat 'n ensiem genaamd myrosinase. Myrosinase kan skildklierfunksie belemmer deur te verhoed dat die liggaam jodium absorbeer. Kook deaktiveer dit.
Is bok choy veronderstel om gaar te word?
Bok Choy, ook bekend as Chinese Witkool, is 'n kruisbloemige groente wat 'n lid van die koolfamilie is. Dit het 'n ronde, sagte wit bol aan die onderkant met lang seldery wat lyk en donker blaargroentes bo-op. Die hele groente is eetbaar en kan rou of gaar geniet word.
Watter deel van bok choy is eetbaar?
Tradisionele bok choy het donker, kreukelrige blare en kraakvars, wit stingels; Sjanghai bok choy het lepelvormige blare en jadegroen stingels. Die cool ding is dat beide die blare en die stingels geëet kan word, en hierdie wonderlike klein plant is 'n uitstekende plek vir vesel, sowel as vir betakaroteen en vitamiene C, K en A.
Wat smaak bok choy na rou?
Bok choy smaak soortgelyk aan kool. Dit het 'n sagte, vars en grasagtige geur met 'n effense peperige skop. Die stingels het 'n selderyagtige krakerigheid, terwyl die blare sag en bros is.
