Die hoender Korma. Hierdie welbekende Indiese kerrie kan op elke Indiese restaurant-spyskaart regoor die wêreld gevind word. Die kerriesous self kan oral op supermarkrakke gevind word. As daar een kerrie moes wees wat Indiese kookkuns verteenwoordig, is dit dalk net 'n hoender Korma.
Is korma 'n regte kerrie?
As selfstandige naamwoorde is die verskil tussen korma en kerrie
dat korma 'n sagte kerrie is wat gemaak word van verskeie speserye, veral koljander; en dikwels met jogurtsous of neute, terwyl kerrie een van 'n familie geregte is wat uit die Suid-Asiatiese kookkuns kom, gegeur deur 'n gekruide sous.
Is korma 'n Britse kerrie?
Hiermee bedoel ek Brits-Indiese restaurant (BIR)-styl hoenderkorma. … In Indië is korma 'n kookstyl waar vleis en groente stadig in 'n sous gebraai word totdat die kerrie uit hierdie woord pragtig is. Outentieke hoenderkormas kan soet, hartig, sag, pittig wees…
Waarvan is korma-kerrie gemaak?
Korma weerstaan streng definisie, maar hierdie Mughlai-gereg behels tipies vleis of groente wat gebraai is in 'n relatief sagte fluweelsagte jogurtsous wat met aromatiese speserye gegeur is. Dit dra dikwels 'n neutagtige ondertoon van gemengde amandels, kasjoeneute, klapper of papawersaad.
Hoe sal jy korma definieer?
: 'n Indiese gereg van gewoonlik gebraaide vleis of groente gekook met speserye en dikwels jogurt of room.
