Die swart truffelkoste wissel van $1 000 tot $2 000 per pond, afhangend van die seisoen. Somertruffels is goedkoper.
Hoeveel is 'n enkele swart truffel?
Die meeste truffels word ongeveer 30-60 gram groot, wat beteken dat net een 'n persoon van $30-75 sal terugbetaal. Maar Australië het pas 'n swart truffel vervaardig wat ongeveer 2-3/4 pond weeg en is verkoop vir tussen $2000 en $2500 (die presiese prys is nie bekend gemaak nie).
Hoekom is swart truffel so duur?
Pond vir pond, truffels is een van die duurste kosse in die wêreld. Dit is as gevolg van hoe moeilik hulle is om te groei, hoe kompleks hulle is om te vind, en die probleme wat by berging betrokke is. Om truffels te oes is nie 'n maklike taak nie, wat deel is van die rede waarom dit so duur is.
Hoekom is swart truffels onwettig?
Pryse styg namate die vraag toeneem, wat 'n swart mark vir truffels veroorsaak wat lyk soos die skaduryke wêreld van onwettige dwelms, kompleet met diefstalle en moorde. So erg soos dit is, handelaars vrees goedkoop Chinese invoer, wat lyk soos die duurder truffel uit Frankryk, maar is heeltemal 'n ander variëteit.
Hoe smaak swart truffels?
Om te veralgemeen hoe truffels smaak, is nie 'n maklike taak nie, maar hulle bevat wel die aardse en muskusagtige/vleisagtige/gamy-geur van 'n paar gewilde bogrondse sampioene. Wanneer truffels beskryf word, sal sommige sê hulle smaak sooshulle ruik: eikebome, neuterig en aards, soet en sappig met steek hartige note soos swart olywe.
