Vir kort tydperke kan Parmigiano Reggiano by kamertemperatuur in winkels gehou word sonder om enige skade te ly. Sodra dit gekoop is, dit is raadsaam om dit in die yskas te stoor om al sy aromatiese eienskappe te behou en 'n optimale bewaring van die produk te verseker.
Hoe lank kan Parmigiano Reggiano uitgelaat word?
Harde kase soos Parmesaan kan vir 24 uur uit wees en goed wees, maar 'n jong cheddar is meer kwesbaar. "Jy sal sien hoe olie af en uitdroog daarvan in die buitelug sit," verduidelik Smukowski. As dit begin lyk of dit blink, is dit 'n teken om dit óf terug te sit in die yskas óf dit te gooi.
Hoe berg jy Parmigiano Reggiano?
Stoor Parmigiano Reggiano
Draai wiggies styf toe in waspapier of stoe in lugdigte Tupperware-houers en hou in jou yskas teen ongeveer 40° (die groentelaai werk wel). Herleef ontwaterde kaas deur dit toe te draai met klam kaasdoek, dan kleefplastiek, en laat oornag in die yskas sit.
Gaan Parmigiano Reggiano sleg?
Behoorlik gestoor, 'n stukkie Parmigiano-Reggiano-kaas sal vir 1 jaar in die yskas hou. … Let wel: as vorm in 'n pakkie gesnipperde, gesnyde of verkrummelde Parmigiano-Reggiano-kaas voorkom, moet die hele pakkie weggegooi word.
Moet gerasperde Parmigiano Reggiano verkoel word?
Sagte kase soos roomkaas, maaskaas, gerasperkase, en bokkaas moet vir veiligheid verkoel word. As 'n algemene reël, harde kase soos cheddar, geprosesseerde kase (Amerikaanse) en beide blok en gerasperde Parmesaan vereis nie verkoeling vir veiligheid, maar hulle sal langer hou as dit in die yskas gehou word.
