So, wat is die spesiale bestanddeel wat casu marzu so bisar maak? Maggots! Dit is reg. Hierdie kaas is heeltemal besmet - doelbewus - met 'n spesiale soort insek genaamd "die kaasmaag". Sodra die kors verwyder is, word kaasvlieë na die handwerkkamer genooi.
Waarvoor word casu marzu gebruik?
Hierdie romerige, smeerbare kaas, wat deur die Europese Unie te koop is, word die beste geniet as dit op Sardiniese platbrood (pane carasau) gesmeer word, vergesel van 'n volronde glas rooiwyn. Casu marzu – bekend vir sy tekstuur en effens pittige smaak – is kwansuis 'n afrodisiac.
Is dit veilig om casu marzu te eet?
“Casu marzu” vertaal na maaierkaas of vrot kaas. … Daar word gesê dat die kaas veilig is om te eet solank die maaiers nog lewe. Dit is ook moontlik om maaiers per ongeluk te eet, aangesien hulle dikwels rondom kos gevind word, hoewel hulle gewoonlik rondom besmette kos gevind word wat jy sou vermy.
Hoekom is daar maaiers in casu marzu?
Met CNN aangehaal, Vrydag 2 April 2021, help kaasvlieë of Piophila casei om skaapmelk, die basiese bestanddeel van casu marzu, te ontbind. Wanneer die maaiers in beweging uit hierdie eiers uitbroei, breek hulle die proteïen af in room. … Die Sardiniërs eet hulle en hul maaiers al eeue lank.
Hoe smaak casu marzu?
Die kaas word vir so twee tot drie maande in 'n donker hut gelos sodat die vlieg-eiers kanuitbroei in larwes. Soos die larwes die verrottende kaas eet, gaan dit deur hul liggame en die uitskeidings gee die kaas 'n duidelike geur en tekstuur. Daar word gesê dat die robuuste Casu Marzu-geur smaak soos dié van 'n ryp gorgonzola.
