Die beste manier om kaas te vries, is om dit te rasper en dan in 'n vrieskas te gooi. Jy kan dit ook in klein stukkies sny voordat jy dit styf in kleefplastiek toedraai. Indien jy kan, vermy om kaas in groot blokke te vries, want dit sal dan vog verloor en krummelrig word, volgens die Suiwelraad van Noord-Ierland.
Vries gerasperde kaas goed?
gerasperde harde kase soos Parmesaan en Romano kan gevries word, maar dit is verstandiger om dit in die yskas te hou, waar dit tot 12 maande sal hou. Op dié manier sal jy nie die verlies in kwaliteit ervaar wat met vriesing gepaardgaan nie.
Hoe vries jy gerasperde kaas?
Hoe vries jy gerasperde kaas? As jy self die kaas versnipper, plaas dit in 'n verseëlde vrieskas-veilige plastieksak, en verwyder soveel lug as moontlik. Jy kan vooraf gerasperde kaas in die vrieskas sit en dit in sy oorspronklike houer of sak hou.
Wat gebeur as jy gerasperde kaas vries?
Vrieskaas beïnvloed nie die geur veel nie, maar dit beïnvloed wel die tekstuur. Dit is hoekom dit die beste is om te smelt eerder as om te ontdooi en om vars in resepte te probeer gebruik.
Hoe ontdooi jy bevrore gerasperde kaas?
Wanneer jy dit wil gebruik, kan die kaas óf oornag in die yskas ontvries word óf vir ongeveer 20 minute by kamertemperatuur gelos word. Die handeling om die kaas te versnipper voor jy dit vries, help dit om beter te ontdooi (teenoor as jy net'n hele stuk gevries).
