Sagte kaas behoort nooit gevries te word nie; hulle is 'n rampgebied op daardie stadium wat ontvries is. In elk geval, onlangs bevrore cheddar is goed in gaar geregte.
Kan jy ongepasteuriseerde kaas vries?
Die antwoord, sal jy dalk bly wees om te weet, is yes. Jy kan wel kaas vries, maar dit hang af van die tipe. Halfharde kase is oor die algemeen vriesbaar, terwyl romerder kase nie werk nie - wanneer hulle ontvries word, skei die wrongel en wei, wat 'n waterige, korrelrige gemors tot gevolg het.
Hoe eet jy chaource kaas?
As 'n oneindig smeerbare kaas, kan dit geëet word met korsagtige baguette of roosterbrood, en vergesel word van gedroogde vrugte en neute om die vrugtige note te komplementeer.
Watter kaas kan jy nie vries nie?
Sommige soorte kaas hou nie goed in die vrieskas nie. Vermy die vries van sagte kase soos camembert en brie, sowel as kase soos ricotta en maaskaas. Hulle tekstuur sal daaronder ly.
Is chaource-kaas sterk?
Hoe is dit? Chaource het 'n dik skil met 'n rooierige wenk en 'n lieflike botteragtige binnekant. Die smaak is redelik sterk en soortgelyk aan 'n Neufchatel.
