Glo dit, dit is waar: soufflé jy kan vooruit maak en vries of verkoel. … So jy kan eintlik soufflé bedien as 'n elegante voorgereg vir 'n aandete sonder om vir 'n halfuur in die kombuis te verdwyn om daardie eierwitte verwoed in stywe punte te klits en dit met 'n kaasagtige roux toe te vou.
Hoe vries jy souffles?
Vir selfs kleiner soufflés, gebruik gebotterde muffinkoppies. Bedek met kleefplastiek en vries. Nou kom die regtig lekker deel. Haal daardie individueel bevrore soufflés uit die vrieskas en sit dit op 'n bakplaat en plaas dit in die oond.
Hoe berg jy rou souffles?
Weeknagwenk: Het jy geweet jy kan voor die tyd 'n soufflé maak en dit afbak wanneer jy gereed is? Dit is 'n goeie partytjie-wenk - maak dit die vorige dag, bedek en verkoel dit en neem dit na kamertemperatuur voordat jy dit afbak. Hulle kan verkoel word vir tot 2 tot 3 dae.
Hoe lank kan jy souffle vries?
Klits wittes tot styf maar nie droog nie. Vloer wittes in kaasbasis. Gooi in soufflebakkies en vries (tot vier weke.) Nadat mengsel gevries is, verwyder soufflégeregte en draai souffles in foelie toe.
Kan jy vooraf 'n kaassouffle voorberei?
Souffle kan vooraf opgemaak word en so lank as 24 uur verkoel word. Sit soufflé in koue oond en bak 50 minute by 325 grade. Dit kan ook tot 7 dae gevries word. Laat 50 tot 60 toeminute om gevries teen dieselfde temperatuur te bak.
