Tog om die waarheid te sê, die vals albakoor - die beenvis van die Noorde - is nie net die Atlantiese Oseaan se beste wildvisse op ultra-ligte gereedskap nie, dit is moontlik eetbaar ook - as jy dit behoorlik voorberei. Normaal voorberei, "albies" smaak vieslik. … Die meeste kokke vind albies selfs erger as see-eende – te “vis” vir die meeste smake.
Is albacore lekker om te eet?
Albaker-tuna deel baie van dieselfde voedingsvoordele as ander soorte tuna: Dit is 'n ryk bron van volledige proteïen, selenium en vitamien B-12. … Albakoor is 'n beter bron van hartgesonde omega-3-vetsure as ander tunaspesies.
Hoe smaak albakoor?
Wit Tuna (Albakoor) – Die enigste spesie vis wat "Wit Tuna" genoem kan word, is Albakoor. Dit is wit tot ligpienk van kleur en het 'n redelik ferm tekstuur. Die geur is sag; dit het 'n baie sagte visgeur. In baie opsigte is dit soortgelyk aan 'n gebakte hoenderborsie – dit het 'n ferm byt en sagte geur.
Waarom is witwit nie goed om te eet nie?
Vals albakoor, of albies soos hulle in die noordooste genoem word, is gewilde wildvis, maar word algemeen as 'n slegte tafelkos beskou. … Een van die redes hoekom ek wou eksperimenteer met die kook van 'n valse witwit is omdat hulle nie altyd die vang-en-vrylaat-proses oorleef nie.
Proe albakoor beter as tuna?
Albacore het 'n nie-metaalagtige en 'n nie-visagtige smaak in vergelyking met gewone tuna. Daar word gesê dat dit dieligste vleis, om nie eens te praat nie, die mildste tuna-geur rondom. Albakoor het meer vette en kalorieë as gewone tuna.
