Udon-noedels word gemaak van koringmeel; hulle is dik en wit van kleur. Beste as vars, hulle is sag en taai. As gevolg van hul neutrale geur, is hulle in staat om sterk-gegeurde bestanddele en geregte te absorbeer. Gedroogde udon is ook goed, maar die tekstuur is digter.
Wat is gesonder udon- of soba-noedels?
Soba-noedels kom van Japan af en word beskou as baie gesonder as ander Asiatiese variëteite soos Udon-noedels (hoewel ons Neds Udon-noedels 95% vetvry is). Soba-noedels word gewoonlik van bokwiet gemaak wat 'n aantal gesondheidsvoordele bied.
Is dit gesond om udon te eet?
Jy sal hulle dikwels in 'n heerlike sous udon-sop sien swem. … Hoe jy dit ook al wil gebruik, udonnoedels gemaak van volkoringmeel is baie bevredigend, en in moderering verskaf dit 'n gesonde dosis koolhidrate en vesel sowel as verskeie voedingstowwe tot voordeel van jou gesondheid.
Is udonnoedels bokwiet?
Udon-noedels het hul eie unieke smaak en tekstuur. Gemaak van koringmeel, hulle is baie sagter in geur as hul bokwiet-eweknieë en is dik en taai van tekstuur. As gevolg van hul neutrale geur, pas udonnoedels by byna alle sous en geure, wat eindelose moontlikhede bied.
Hoe proe udonnoedels?
Udon-noedels het 'n sagte geur met 'n veeragtige, deegagtige tekstuur, wat dit 'n veelsydige noedel maak om mee te kook. Daar is ook 'nspringsterkte van die noedels, veral die varsgemaakte.
