Koolhidrase-ensieme breek stysel in suikers af. Die speeksel in jou mond bevat amilase, wat nog 'n styselverterende ensiem is.
Is amilase 'n koolhidrase-ensiem?
Amilases word saamgestel in die koolhidrase-groep, saam met sellulases, glukose-isomerase, glukose-oksidase, pektinases, xilanases, invertase, galaktosidase en ander [13]. Die amylolitiese ensieme wat die mees verteenwoordigende markte bied, is α-amilase en glukoamilase.
Is amilase 'n diastase?
Beskrywing: Amilase (diastase) word as 'n room tot wit poeier verskaf. Dit is 'n vorm van alfa-amilase wat op stysel inwerk (amilose en amilopektien) en dit afbreek tot eenvoudige suikers soos m altose en dekstriene.
Wat is die ander naam van ensiemamilase?
In die spysverteringstelsels van mense en baie ander soogdiere word 'n alfa-amilase genaamd ptyalin deur die speekselkliere geproduseer, terwyl pankreas-amilase deur die pankreas in die klein derm.
Wat is die twee tipes amilase?
Daar is drie hoofklasse amilase-ensieme; Alfa-, beta- en gamma-amilase, en elkeen werk op verskillende dele van die koolhidraatmolekule. Alfa-amilase kan gevind word in mense, diere, plante en mikrobes. Beta-amilase word in mikrobes en plante aangetref. Gamma-amilase word in diere en plante aangetref.
